Γαλλικά σεφ στυλ προετοιμάσει σαλιγκάρια, χρησιμοποιώντας απλές συνταγές και ελάχιστη συστατικά, όπως:. Βούτυρο, το σκόρδο, το μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Μερικές φορές, λευκό κρασί, προστίθεται. Τα συστατικά συνδυάζονται μαζί και ψήνονται μέσα στα σαλιγκάρια. Συνταγές που περιλαμβάνουν το κρασί μπορεί να ζητήσει τα σαλιγκάρια για να μαριναριστούν για δύο έως τρεις ώρες πριν από το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Τα γαλλικά σαλιγκάρια στιλ σερβίρεται με μια φέτα λεμόνι για συμπίεση και ένα γαλλικό ψωμί ή μπαγκέτα, που το δείπνο μπορεί να βουτιά στο βούτυρο ή μαρινάδα μετά το γεύμα.

Η ασιατική σαλιγκάρι σοτάρετε
< li>

Συνταγές από ορισμένες καλλιέργειες συνδυάζονται σαλιγκάρια με άλλα κρέατα και πλούσιο συστατικά, όπως τα μανιτάρια και τα αυγά. Ασιατικές επιρροές και μάγειροι ετοιμάζουν τα σαλιγκάρια στο σάλο πατάτες με ρύζι, αυγά και μπαχαρικά όπως το κόκκινο τσίλι, τζίντζερ και Κινέζοι μαϊντανό. Κοινή λαχανικά προστίθεται στο σαλιγκάρι ανακατεύετε πατάτες περιλαμβάνουν: τα κρεμμύδια, μανιτάρια και μπαμπού. Ενώ γαλλικές συνταγές είναι ελάχιστες και επικεντρώθηκε στις φυσικές γεύσεις του σαλιγκαριού, οι ασιατικές συνταγές στυλ προσανατολισμένη περισσότερο προς την ανάμειξη των γεύσεων της ποικιλίας των ειδών διατροφής

Η Αφρικανική σαλιγκάρι στιφάδο

Η ιταλική εμπνευσμένη σαλιγκάρια με φετουτσίνι χρησιμοποιεί τα ίδια στοιχεία καθοριστικής σημασίας, όπως η γαλλική συνταγή -. βούτυρο, το σκόρδο και τα σαλιγκάρια. Διαφέρει από τη γαλλική συνταγή επειδή προσθέτει τα ζυμαρικά ως τη βάση του πιάτου, αφήνοντας τα σαλιγκάρια να γίνει ένα δευτερεύον συστατικό. Η ιταλική συνταγή προσθέτει μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, η οποία απορροφάται από όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των σαλιγκάρια. Λαχανικά όπως τα μανιτάρια, αρακά και δάγκωμα-μεγέθους μπρόκολο μπορεί επίσης να προστεθεί σε αυτό το πιάτο, το οποίο ολοκληρώνεται με πιπέρι και υπηρέτησε με ιταλικό ψωμί.
Η