Για να κάνετε σουβλάκι στο φούρνο, θα πρέπει πρώτα να επιλέξετε ποια κρέας θέλετε να μαγειρέψετε. Εάν χρησιμοποιείτε το βόειο κρέας, ψάξτε για μια καλά-μαρμάρινο κοπής. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε χωρίς κόκαλα κοτόπουλο ή γαλοπούλα ή ψητό αρνί φιλέτο. Σουβλάκι απαιτεί επίσης το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, ελληνική σαλάτα σάλτσα και ένα μείγμα από ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο και δυόσμο. Θα ήθελα μια πίτα ανά άτομο, ένα μπολ με φρέσκα χόρτα με ντοματίνια, ελιές, αγγούρι και κρεμμύδια, και τριμμένη φέτα. Κρατήστε το μίγμα μαρούλι και το τυρί στο ψυγείο ενώ προετοιμάζετε το κρέας και πίτα.

Η Προετοιμασία για το κρέας και τα Pita

Μαρινάρετε το κρέας για να την προετοιμάσει για το φούρνο. Κόβουμε σε μερίδες δάγκωμα-μεγέθους και παλτό τα κομμάτια ομοιόμορφα με ελαιόλαδο, λεμόνι και μπαχαρικά. Αφήστε το κρέας μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν από το μαγείρεμα. Όσο περισσότερο το κρέας κάθεται, η πλουσιότερη οι γεύσεις γίνονται. Ωστόσο, αποφύγετε το μαρινάρισμα για διάστημα μεγαλύτερο από τη διάρκεια της νύχτας.

Αν και το κρέας μαρινάρει, εφαρμόζεται το ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές του πίτα με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Αν θέλετε, πασπαλίζουμε κάθε πίτα με λίγο βασιλικό ή /και το σκόρδο. Stack τους σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και καλύπτουν πλήρως. Θέστε κατά μέρος.
Η
μαγείρεμα σε φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Για γρήγορο καθαρισμό αργότερα, γραμμή ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Διαδώστε τα κομμάτια του κρέατος ομοιόμορφα στον πυθμένα του roaster. Ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το κρέας στην άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι το κρέας να φτάσει σε ένα ασφαλές ελάχιστη θερμοκρασία μαγειρέματος όταν το ελέγξετε με εσωτερικό θερμόμετρο. Για το αρνί, βοδινό, κοτόπουλο και γαλοπούλα, το θερμόμετρο θα πρέπει να διαβάσουν 165 βαθμούς Κελσίου, ενώ το χοιρινό γίνεται στους 145 βαθμούς όσο τοποθετείτε το κρέας για τρία λεπτά πριν το σερβίρετε.

Βάλτε αλουμινόχαρτο-τυλιγμένο πίτες σας στο φούρνο να ζεσταθεί για περίπου 12 λεπτά πριν από το κρέας τελειώσει το μαγείρεμα.

Η σάλτσα και Υπηρεσία

Μόλις η τελειώνει το κρέας στο φούρνο, μπορείτε να το σερβίρετε σε ένα κρεβάτι από χόρτα ντυμένος με ελληνική σαλάτα σάλτσα, ένα ψέκασμα της φέτας και την πίτα από την πλευρά της. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια βινεγκρέτ με τα χόρτα, όπως το προφίλ γεύση είναι πολύ παρόμοια. Μπορεί επίσης να θέλετε να προσφέρουν εμβάπτιση καρυκεύματα. Στην Ελλάδα, τζατζίκι ή σκορδαλιά συνοδεύει συχνά αυτό το πιάτο. Τζατζίκι περιέχει γιαούρτι, αγγούρι, άνηθο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Σάλτσα σκόρδου αποτελείται από λεπτές πατάτες πουρέ, το σκόρδο, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το ξίδι.
Η