μαστίχα είναι η κολλώδης, ρητινώδης, κίτρινο σε λευκό σφρίγος του δέντρου Pistacia lentiscus, ένα μέλος της οικογένειας φιστικιού που αναπτύσσεται μέχρι 13 πόδια ψηλό.

Η συγκομιδή

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα δέντρα κόβονται έτσι ώστε να αιμορραγούν σφρίγος τους επάνω στο έδαφος. Το κόμμι συλλέγεται στη συνέχεια, πλένονται στο χέρι και αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο.
Η
Δικαιωμάτων Παραγωγή

Η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) αναγνωρίζει το αποκλειστικό δικαίωμα της Χίου με μαστίχα παραγωγής χορηγώντας τους Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) δικαιώματα.

Η Χρησιμοποιεί

μαστίχα έχει μαγειρική, καλλυντικά και φαρμακευτικές χρήσεις. Είναι μασηθεί ως κόμμι? που χρησιμοποιούνται σε λικέρ, γλυκά, τυριά και ψωμί? Είναι ένα συστατικό στις οδοντόκρεμες, λοσιόν και αρώματα? και πιστεύεται ότι έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.

Η reserach

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Nottingham δοκιμαστεί μαστίχα ως θεραπεία για έλκη και διαπίστωσαν ότι, εάν ένα γραμμάριο λαμβάνεται καθημερινά για δύο εβδομάδα, τα πεπτικά έλκη μειώνονται.
Η