Πώς να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φύλλα Κάρι (7 βήματα)

Curry είναι τόσο γευστικό και αρωματικό, που παράγουν ακαταμάχητη πιάτα. Είναι ένα πολύ ευέλικτο βότανο που μπορεί να μαγειρευτεί είτε νωπά, αποξηραμένα ή σε σκόνη. Κατά το μαγείρεμα με αποξηραμένα φύλλα κάρυ, μόνο το ένα τρίτο του ποσού που απαιτείται σε σύγκριση με τα φρέσκα φύλλα
. Ό, τι χρειάζεστε
Αποξηραμένα φύλλα κάρυ
Ζωμός
λάδι ή βούτυρο

Λαχανικά
κρέας ή τόφου
μέτρια κατσαρόλα με καπάκι

Οδηγίες

1. Πλένετε καλά τα λαχανικά και φλούδες εάν είναι απαραίτητο. Κόβετε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και να αναιρέσει.
   Η

2. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα πάνω από τη σόμπα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λάδι ή το βούτυρο και να επιτρέψετε ότι για να ζεσταθεί.
   Η

3. Προσθέστε την επιθυμητή κρέας στην κατσαρόλα και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα φύλλα κάρυ. Τσιγαρίζουμε το κρέας καλά. Εάν χρησιμοποιείτε το τόφου, δεν είναι απαραίτητο να καστανό
   Η

4. Προσθέστε τα λαχανικά και saut & # xE9.? τους μέχρι μεσαίο μαλακό.
   Η

5. Προσθέστε την επιθυμητή ζωμό στην κατσαρόλα. Ζωμοί μπορεί να αποτελείται από νερό, ζωμό κοτόπουλου, ή για καλύτερα αποτελέσματα, το γάλα καρύδας. Προσθέστε αρκετό ζωμό για να καλύψει πλήρως το κρέας και τα λαχανικά.
   Η

6. Προσθέστε επιπλέον 1 κουτ. αποξηραμένα φύλλα κάρυ. Πρόσθετες καρυκεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν τζίντζερ, καστανή ζάχαρη και το κόλιαντρο.
   Η

7. Φέρτε την κατσαρόλα να βράσουν ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. Για να αποκτήσετε την ισχυρότερη γεύση κάρι και το άρωμα, να εξετάσει σιγοβράζει για τουλάχιστον 2 ώρες, ανακατεύοντας κάθε 30 λεπτά.
   Η