γκι χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ινδική σύστημα της ιατρικής, Αγιουρβέδα, η οποία είναι μια φιλοσοφία θεραπείας που στοχεύει στην εξισορρόπηση των διαφόρων στοιχείων στο σώμα κάποιου. Γκι πιστεύεται ότι συγκεντρώνουν τα οφέλη των φυτών που τρώνε οι αγελάδες, δεδομένου ότι είναι μια καθαρή μορφή του λίπους που οι αγελάδες παράγουν στο γάλα τους. Γκι μεγάλης εκτίμησης στην Ινδία για την ικανότητά της να αυξήσει την ευφυΐα και τη μνήμη, τη διεξαγωγή των αποβλήτων από το σώμα και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται για να καταπραΰνει τα εγκαύματα. Μερικοί ερευνητές μελετούν δυναμικό γκι για μείωση της κακής χοληστερόλης.

Η μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική

Ghee μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του τα περισσότερα λίπη ή έλαια για μαγείρεμα. Είναι καπνίζει σε υψηλότερη θερμοκρασία από ό, τι το βούτυρο και κάποια άλλα έλαια, το οποίο το καθιστά πολύ χρήσιμο για την υψηλή θερμότητα μαγείρεμα, όπως τηγάνισμα. Επειδή γκι δεν περιέχουν στερεά, έχει ένα μαλακότερο συνοχή από το βούτυρο. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται ως υποκατάστατο για στερεά λίπη (όπως το βούτυρο) στο ψήσιμο, αλλά μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για να υποκαταστήσει το πετρέλαιο. Γκι έχει επίσης μια μακρά διάρκεια ζωής, δεδομένου ότι οι φθαρτά στερεά γάλακτος αφαιρεθεί.
Η
λάμπες πετρελαίου

Λάμπες πετρελαίου έχουν μεγάλη σημασία στην ινδική τελετουργίες, και συμβολίζουν την ειρήνη, το φως και το μεγαλείο. Γκι χρησιμοποιείται ως καύσιμο για λάμπες πετρελαίου σε πολλά ινδουιστικό τελετές, και πιστεύεται ότι είναι η πιο αγνή λάδι να κάψει.
Η