Θα χαλάσει το ιταλικό λουκάνικο αν αφεθεί στον πάγκο όλη τη νύχτα για να ξεπαγώσει;

Το ιταλικό λουκάνικο, όπως και τα περισσότερα άλλα ωμά κρέατα, δεν πρέπει να αφήνεται στον πάγκο όλη τη νύχτα για να ξεπαγώσει. Η θερμοκρασία δωματίου θεωρείται ως η «Ζώνη κινδύνου» για τα τρόφιμα και είναι το τέλειο περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Για να ξεπαγώσετε με ασφάλεια το ιταλικό λουκάνικο, θα πρέπει να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για μια νύχτα ή για αρκετές ώρες. Μπορείτε επίσης να ξεπαγώσετε το λουκάνικο στο φούρνο μικροκυμάτων στη ρύθμιση "απόψυξη", αλλά φροντίστε να μαγειρέψετε το λουκάνικο αμέσως μετά την απόψυξη.

Εάν βιάζεστε και πρέπει να ξεπαγώσετε γρήγορα το ιταλικό λουκάνικο, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα και να το βυθίσετε σε κρύο νερό. Φροντίστε να αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να διατηρείται κρύο. Το λουκάνικο πρέπει να ξεπαγώσει μέσα σε 1-2 ώρες.

Μόλις αποψυχθεί, το ιταλικό λουκάνικο πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως. Μην καταψύχετε ξανά το αποψυγμένο λουκάνικο, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.