Προετοιμασία carnitas σε μια αργή κουζίνα θα λάβει οκτώ έως 10 ώρες ή περισσότερο. Αυτή η μακρά, αργή μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει να συγχωνευθούν οι γεύσεις και δίνει τη καρυκεύματα χρόνο για να εμποτίσουν στο κρέας. Το κρέας γίνεται όταν μπορείτε εύκολα να διαχωριστούν με ένα πιρούνι και έχει φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς Φαρενάιτ.

Αφαιρέστε το κρέας από την αργή κουζίνα και τραβήξτε το με ένα πιρούνι. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε παρτίδες μέχρι να είναι τραγανό στη μία πλευρά.
Η
Φούρνος Μέθοδος

Αν δεν έχετε όλη την ημέρα , carnitas μαγείρεμα στο φούρνο διαρκεί μόνο δύο ώρες. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας σε ένα ρηχό ταψί, αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγο νερό. Καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 375 F για μία ώρα.

Αύξηση της θερμοκρασίας του φούρνου στους 450 F. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμίζεται το υγρό. Όταν μόνο το τετηγμένο λίπος παραμένει, γυρίστε το κρέας κάθε πέντε έως 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.

Η Μερίδα

Τοποθετήστε τα carnitas σε μια πιατέλα και σερβίρετε με θερμαίνεται tortillas καλαμποκιού, queso τοιχογραφία ή τυρί Τσιουάουα, κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και το αβοκάντο. Αν σκοπεύετε να αφήσετε το κρέας για περισσότερο από δύο ώρες, το σερβίρουν σε μια επιτραπέζια θερμάστρα ή αργή κουζίνα οριστεί σε χαμηλή φωτιά.

Ενθαρρύνετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας να συγκεντρώσει μικρό tacos ανάλογα με το γούστο, και don ' t εκπλαγείτε αν βρείτε τον εαυτό σας αγνοώντας τα συνοδευτικά και nibbling στο κρέας και μόνο. ​​
Η
Αποθήκευση Τα θραύσματα Carnitas

Ας τα carnitas κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για δύο ή τρεις ημέρες. Ο εναπομείναντας κρέας είναι νόστιμο κρύο, ή μπορεί να ξαναζεσταθεί σε φούρνο μικροκυμάτων. Carnitas παγώσει επίσης καλά και μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη μέχρι και έξι μήνες.
Η