Πώς να μαγειρέψουν Nopales για Φαχίτας (8 Βήματα)

Δεν είναι σχεδόν τόσο εκφοβιστικό για να μαγειρέψουν όπως εμφανίζονται, φραγκοσυκιές μαξιλάρια αχλάδι κάκτων διαθέτουν ένα ώριμο τραγανότητα που είναι παρόμοια με τα πράσινα φασόλια και τα πράσινα πιπέρια κουδουνιών. Για πιάτα, όπως fajitas, τα τακάκια κάκτος - γνωστή ως nopales - παραδοσιακά κομμένα σε λωρίδες περίπου το ίδιο μέγεθος με τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Μια προκλητική κατσαρόλα από χυτοσίδηρο γεμάτη με ανακατεύετε-τηγανισμένα λαχανικά και ψητά της ώρας είναι η συνήθης παρουσίαση για fajitas. Εναλλακτικά, θα δημιουργήσουν μια εντελώς χορτοφαγική fajita.
, Τι χρειάζεστε
γάντια κουζίνας Κίνα Μαχαίρι
λαχανικών βούρτσα
Χαρτοπετσέτες Κίνα πιπεριές και τα κρεμμύδια Κίνα Φυτικά έλαια

χυτοσίδηρο τηγάνι
Ξύλινο κουτάλι ή λεπτή σπάτουλα
Ψητό κρέας (προαιρετικό)
Tortillas
τελικές επικαλύψεις (π.χ. salsa και ξινή κρέμα)
Η Οδηγίες

1. Αφαιρέστε τις μη βρώσιμα, αιχμηρά μέρη του nopale φορώντας γάντια. Φέτα γύρω από την περίμετρο του nopale μαξιλάρι κάκτος να κόψετε τις ινώδεις άκρες, προσέχοντας να κόψουν ξηρή βάση του επιθέματος. Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή περιστρεφόμενη, αν έχετε ένα, για να βγει η σπονδυλική στήλη, όπως θα κάνατε ένα μάτι πατάτα.
   Η

2. Τρίψτε το nopale με μια βούρτσα λαχανικών κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό δεν θα το καθαρίσει μόνο, αλλά να απαλλαγούμε από τυχόν εναπομείναντα αγκάθια.
   Η

3. Pat the nopale ξηρά. Κόβουμε το μαξιλάρι σε λωρίδες περίπου 1/2 ιντσών και 6 ίντσες μακρύ.
   Η

4. Φέτα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ποσότητες που είναι περίπου ανάλογα με το ποσό της nopale ταινίες.
   
   

5. Ζεσταίνετε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι που βρίσκεται σε μέτρια-υψηλή θερμότητα στο stovetop ή σε προθερμασμένο γκριλ.
   Η

6. Προσθέστε τα nopales και άλλα λαχανικά στο τηγάνι συγχρόνως. Ανακατεύουμε συχνά για περίπου 4-5 λεπτά, έως ότου το λαχανικό φθάνουν στο στάδιο των προσφορών τραγανή.
   Η

7. Βάλτε το ψητό κρέας στο τηγάνι, αν χρησιμοποιείτε, και να θερμάνει τις ταινίες με βάση το κρέας για λίγο με το nopale μείγμα.
   Η

8. Ρυθμίστε το τηγάνι απ 'ευθείας πάνω στο τραπέζι, μαζί με μια πιατέλα ζεστά tortillas και toppings, όπως pico de Gallo, salsa, γκουακαμόλε, ξινή κρέμα και το τριμμένο τυρί.
   
   Η