Πώς να φάτε Xoconostle

Τα φρούτα και τα μαξιλάρια του φραγκόσυκο, ή Nopal, διατίθενται στην αμερικανική αγορά για κάποιο χρονικό διάστημα, και έχουν εξοικειωθεί με τους λάτρεις του μεξικάνικο φαγητό. Τα τελευταία χρόνια, ένα άλλο φρούτο κάκτος έχει αρχίσει να κάνει το δρόμο του βορρά, καθώς και. Ονομάζεται Xoconostle μετά από τον τόπο της καταγωγής του, ο καρπός είναι κάπως πιο εύκολο να χειριστεί από το φραγκόσυκο, επειδή οι σπόροι συλλέγονται σε μία ομάδα στη μέση της ωχροκίτρινο σάρκα. Η γεύση του καρπού είναι έντονα όξινο και δροσιστικό, και χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους.
Οδηγίες

1. Chew αποξηραμένα, αλατισμένα λωρίδες Xoconostle ως σνακ, ή να απολαύσετε τους ως συνοδευτικό Margaritas ή Τεκίλα.
   Η

2. Αναζητήστε Xoconostle πάστα, ένα νέο κόσμο που ισοδυναμεί με διάσημους επικόλληση κυδώνι της Ισπανίας είναι γνωστή ως membrillo. Σερβίρετε με τον ίδιο τρόπο, με Manchego ή παρόμοια ήπια, καρυδιού τυρί.
   Η

3. Φάτε ζαχαρούχο δέρμα Xoconostle, όπως και κάθε άλλη δέρμα, ως ένα υγιεινό σνακ φρούτα.
   
   

4. Char το Xoconostle σε μια σχάρα ή στο τηγάνι χυτοσίδηρο, κατόπιν φλούδα και τους σπόρους τους. Πολτοποιήστε τα φρούτα με ψητό σκόρδο και ψητό τσίλι guajillo, να κάνει μια σάλτσα ξινό. Περίοδος Lighty με αλάτι μέχρι οι γεύσεις είναι ισορροπημένα.
   Η

5. Ψητό tomatillos, Xoconostle, πιπεριές, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε τα tomatillos, και τη φλούδα και τους σπόρους του Xoconostle. Mash πάντα χυδαία σε molcajete, ή παλμό να τραχιά υφή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, για να κάνει μια φρέσκια γεύση salsa.
   Η

6. Σιγοβράστε ταινίες ή κομμάτια Xoconostle φρούτα σε ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης , και τα χρησιμοποιούν ως ένα φύλλο τάρτα για την πλούσια τρόφιμα, όπως στήθος πάπιας ή φουά γκρα.
   Η

7. Stew κομμάτια Xoconostle με χοιρινό και λαχανικά για να κάνει ένα παραδοσιακό στιφάδο που ονομάζεται mole de OLLA, ή "τυφλοπόντικας σε μια κατσαρόλα."
   Η