Πώς να προετοιμάσει πράσινο τσίλι σάλτσα

Πράσινη σάλτσα τσίλι είναι ένα ευέλικτο σάλτσα που χρησιμοποιείται στην μεξικάνικη κουζίνα βασισμένη σε πράσινες πιπεριές τσίλι, το ζωμό κοτόπουλου και μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές συνταγή, αλλά η διαδικασία είναι σχεδόν όλοι το ίδιο: να μαγειρέψουν και να συνδυάσουν. Πράσινη σάλτσα τσίλι είναι εύκολη και νόστιμη. Χρησιμοποιήστε αυτό το ευέλικτο σάλτσα για τάκος και μπουρίτος και μια ατελείωτη ποικιλία των συνταγών
. Ό, τι χρειάζεστε
1 κρεμμύδι
2 φλιτζάνια πράσινες πιπεριές τσίλι (ψιλοκομμένη)
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, Φωτογραφία 2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο

2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
2 - 3 jalape & # XF1? o πιπεριές Κίνα & # xBC? φλιτζάνι αλεύρι
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
σκελίδες σκόρδο 3
Η Οδηγίες

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια και πιπεριές τσίλι πρέπει να κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 εκατοστού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα πιπεριές. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και jalape & # XF1? O πιπεριές όσο το δυνατό λεπτότερα. Οι πράσινες πιπεριές πρέπει να είναι ήπια. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καυτερή πιπεριά, να θυμάστε ότι ο θερμότερος το πιπέρι το πιο ακατανίκητη θα είναι σε άλλες γεύσεις στη σάλτσα
   Η

2. Saut & # xE9.? τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο τηγάνι (όχι ένα τηγάνι) με 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς ημιδιαφανές, όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
   Η

3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο, δύο κουταλάκια του γλυκού κύμινο και το jalape & # XF1? O πιπεριές. Ανακατεύετε για λίγο, και προσθέτουμε το αλεύρι τρίμηνο-φλιτζάνι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου δύο λεπτά περισσότερο.
   Η

4. Ρίχνουμε σε δύο φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και πιπεριές τσίλι. Αφήνουμε τη σάλτσα να έρθει σε σημείο βρασμού, αμέσως μειώνοντας τη θερμότητα να σιγοβράζει. Ας καθίσει σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά επιπλέον. Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να ελέγξετε το πάχος.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε είτε ως σάλτσα για τα τσιπ ή tortillas, χύνεται πάνω enchiladas, ή ως βάση για μια σούπα ή κρέας πιάτο. Μπορείτε να κρατήσετε τα περισσεύματα στο ψυγείο για μια εβδομάδα, ή να παγώσει για να χρησιμοποιήσετε κάποια άλλη στιγμή.
   Η