Οι περισσότεροι κατάστημα-αγόρασε στέρνο είχε τόσο ένα στρώμα λίπος και το στήθος των οστών αφαιρεθεί. Αυτός ο τύπος στέρνο μαγειρεύει καλύτερα κοκκινιστό ή βρασμένο στο υγρό. Σε αντίθετη περίπτωση, το κρέας θα γίνει ξηρό και σκληρό, καθιστώντας fajita σας λαστιχωτό και είναι δύσκολο να καταπιεί. Packer-στολισμένα στέρνο εξακολουθεί να έχει ένα παχύ στρώμα λίπους γύρω από το κρέας. Οι περικοπές αυτές λειτουργούν καλύτερα μαγειρεμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα στο μπάρμπεκιου ή σε έναν καπνιστή που στις χαμηλές θερμοκρασίες. Το λίπος βοηθά να κρατήσει το κρέας υγρό. Είτε κοκκινιστό ή καπνιστά, στέρνο μπορεί να διαρκέσει έως και έξι ώρες για να μαγειρέψουν.

Η γευματίζει σε Leftovers

Εάν έχετε πρόσφατα μαγειρεμένα ένα στέρνο, fajitas σας δώσει έναν καλό τρόπο να χρησιμοποιούν έως το επιπλέον κρέας. Κάθε απομείνει στέρνο πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο μεταξύ 35 και 40 βαθμών Κελσίου, και θα παραμείνει ασφαλές να φάει για τρεις έως τέσσερις ημέρες. Αν το κρέας έχει μείνει έξω στο ύπαιθρο για δύο ώρες - ή μίας ώρας σε θερμοκρασίες πάνω από 90 βαθμούς F - δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση. Όταν αναθέρμανσης της στέρνο για fajitas, βεβαιωθείτε ότι το κρέας φτάσει 165 βαθμούς F, συμβουλεύει την ιστοσελίδα Ασφάλειας των Τροφίμων.

Η καπνιστή Μπάρμπεκιου Φαχίτας

Με καπνιστό στέρνο σε ένα fajita puts ένα γύρισμα Tex-Mex σε ένα κλασικό μεξικάνικο πιάτο. Αντί του τροχαίου το κρέας σε συνδυασμό fajita ή σκόνη τσίλι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίψιμο μπάρμπεκιου. Ή καπνίζουν το στέρνο πάνω μάρκες mesquite ή άσπρη καρυδιά για να δημιουργήσετε ένα κλασικό γεύση καπνιστού κρέατος. Η καπνιστή γεύση λειτουργεί καλά μαζί με τα συνήθη συστατικά fajita της τηγανιτά φασόλια, salsa και guacamole.

Η Spice Up η Πέτο

Αν είστε μπάρμπεκιου το στέρνο, αντί της χρήσης ένα τρίψιμο για όλες τις χρήσεις, χρησιμοποιήστε μείγμα Fajita ή καρύκευμα για το κρέας. Δουλέψτε τα στέρνο λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, ώστε η γεύση παίρνει βαθιά μέσα στο κόψιμο. Εάν το στέρνο είναι ήδη μαγειρεμένο, δοκιμάστε μαρινάρισμα φέτες σε ένα μείγμα από ασβέστη, το ελαιόλαδο το σκόρδο λάδι, ρίγανη, κύμινο και κόλιανδρο τη διάρκεια της νύχτας. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και πιπέρι πριν το τηγάνισμα με ψιλοκομμένο πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες για την γιορτή fajita σας.
Η