Τι έτρωγαν οι Μαυριτανοί;

- Το αρνί, το μοσχάρι και το κατσίκι ήταν τα κρέατα που καταναλώνονταν πιο συχνά

- Μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους, όπως στιφάδο, ψήσιμο και ψήσιμο στη σχάρα

- Συχνά σερβίρεται με ρύζι ή κουσκούς

Λαχανικά

- Η μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και οι μπάμιες ήταν μερικά από τα πιο δημοφιλή λαχανικά

- Μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους, όπως σοταρισμένο, ψητό και βραστό

- Σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό σε κρέας ή ψάρι.

Φρούτα

- Οι χουρμάδες, τα σύκα και τα σταφύλια ήταν μερικά από τα πιο κοινά φρούτα

- Τρώγεται φρέσκο, αποξηραμένο ή χρησιμοποιείται σε επιδόρπια

Σιτηρά

- Το ρύζι και το κουσκούς ήταν οι βασικοί κόκκοι

- Μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους, όπως πιλάφι, ριζότο και σαλάτα κουσκούς

Γαλακτοκομικά

- Το γιαούρτι και το τυρί ήταν τα πιο κοινά γαλακτοκομικά προϊόντα

- Γιαούρτι που χρησιμοποιείται συχνά σε ντιπ και σάλτσες

- Τυρί που χρησιμοποιείται συχνά σε αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

Μπαχαρικά

- Ο κόλιανδρος, το κύμινο και η πάπρικα ήταν μερικά από τα πιο κοινά μπαχαρικά

- Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει κρέατα και λαχανικά

- Συχνά προστίθεται σε μαγειρευτά και σούπες

Γλυκά

- Τα γλυκά, ο μπακλαβάς και ο χαλβάς ήταν μερικά από τα πιο δημοφιλή γλυκά

- Φτιαγμένο με ποικιλία συστατικών, όπως ξηρούς καρπούς, μέλι και ζύμη φυλλόμορφου

-Συχνά σερβίρεται με καφέ ή τσάι.

Ποτά

- Ο καφές, το τσάι και η λεμονάδα μέντας ήταν μερικά από τα πιο δημοφιλή ποτά

- Ο καφές και το τσάι συχνά γλυκάνονταν με μέλι ή ζάχαρη

-Η λεμονάδα μέντας ήταν ένα δροσιστικό ποτό που ήταν δημοφιλές το καλοκαίρι.