Η ζάχαρη-ζαχαρωμένα φρούτα και μια ποικιλία από φρούτα είναι μερικές από τις πολλές εισηγήσεις οι Μαυριτανοί έκανε για να ισπανική κουζίνα που εξακολουθούν να επιβιώνουν σε ισπανικά πιάτα του σήμερα. Οι Μαυριτανοί φυτεύονται τεράστιους ελαιώνες αμυγδάλων που είναι ακόμα ακμάζουσα και παρέχουν τη βάση για την αμυγδαλόπαστα χρησιμοποιούνται στα ισπανικά γλυκά, μπισκότα, κέικ, icings και καραμέλες.
Η
Πόσο γλυκιά είναι

Αν και τώρα καλλιεργείται στην Ισπανία, ήταν οι Άραβες που εισήγαγε το σαφράν, το ευωδιαστό κίτρινο μπαχαρικό που αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό σε παέγια, εθνικό πιάτο της χώρας. Ανάλογα με την περιοχή της Ισπανίας, paella μπορεί να περιλαμβάνουν τα οστρακοειδή, το κοτόπουλο, τα καλαμάρια, τα μύδια και τα σαλιγκάρια - αν και τα σαλιγκάρια μπορούν ανεξήγητα να ανταλλαχθούν για φρέσκο ​​δεντρολίβανο - αναμιγνύεται με σαφράν ρύζι. Paella λαχανικών προσθήκες περιλαμβάνουν καρδιές αγκινάρας και τις ντομάτες, τα οποία ήταν κάποτε γνωστή ως Μαυριτανών μήλα.

Η Bottoms Up

Θρησκευτικά περιορισμούς κράτησε τους Μαυριτανούς από την κατανάλωση αλκοόλ, αλλά είχαν τελειοποιήσει η διαδικασία απόσταξης για την παραγωγή αρωμάτων και φαρμάκων. Δεν πέρασε πολύς καιρός έως ότου η ισπανική βρει τον τρόπο να κάνει απόσταξη οινοπνεύματος για πόση. Στις μεγάλες γλάστρες Cooper οι Μαυριτανοί έφεραν μαζί τους, οι Ισπανοί δημιούργησαν licor de orujo από τα δέρματα, τα κοτσάνια και τους σπόρους των σταφυλιών κρασιού. Παρά το γεγονός ότι τώρα Orujo παράγεται εμπορικά, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να απόσταξη στα σπίτια τους.
Η