λουκάνικο chorizo ​​γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο έρχεται γεμιστό στο φυσικό έντερα ζώων. Αυτά είναι κατασκευασμένα από τα καθαρισμένα και τεντωμένο τοίχους των χοίρων, κατσικίσιο ή βοοειδή λεπτό έντερο. Κρεοπωλεία αφαιρέστε τα περιεχόμενα του εντέρου και ξεπλύνετε με νερό. Το κρέας chorizo ​​αναμιγνύεται και στη συνέχεια αντλείται εντός του εντερικού περιβλήματος. Αυτός ο τύπος του περιβλήματος είναι συνήθως εντάξει για να φάει. Το περίβλημα πρέπει να μαλακώνουν όταν μαγειρεύονται στην κατσαρόλα ή να παραμείνουν ευέλικτα και μαλακά, όταν χρησιμοποιούνται για την θεραπευτεί ποικιλία chorizo ​​

Η Μαγειρική Chorizo ​​Εξωτερικά

& quot?. Μαγειρική chorizo ​​& quot? έρχεται σε συνδέσμους. Όπως και τακτικές συνδέσεις με λουκάνικο, αυτές γίνονται είτε με φυσικά ή συνθετικά περιβλήματα. Συνήθως, αυτά τα περιβλήματα είναι βρώσιμα. Ενώ φυσικά περιβλήματα χρησιμοποιούν τα έντερα, συνθετικό περίβλημα λουκάνικο chorizo ​​για το μαγείρεμα γίνεται συνήθως από το κολλαγόνο. Όταν τηγανισμένα σε μια κατσαρόλα, το μαγείρεμα chorizo ​​συχνά θα χωρίσει ή ρήξη. Το περίβλημα είναι πιο ευαίσθητο από πλαστικό ή λουκάνικο περιβλήματα.

Η λουκάνικο Εξωτερικά

Με σκληρό, θεραπεύεται chorizo, μπορεί να χρειαστεί να αφαιρέσετε το περίβλημα πριν από το φαγητό. Για παράδειγμα, οι συμβουλές από την ιστοσελίδα του BBC GoodFood προτείνει ξεφλούδισμα το & quot? Δέρματος & quot? ή εξωτερικό περιτύλιγμα πριν από το μαγείρεμα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι πάντα η περίπτωση. Εάν το περίβλημα είναι παχιά ή κατασκευασμένα από πλαστικό, πρέπει να το καταργήσετε. Ωστόσο, με το φυσικό περίβλημα για θεραπευτεί chorizo, είναι περισσότερο ένα θέμα προσωπικής προτίμησης. Αν είστε τηγάνισμα σε φέτες chorizo, αφαιρώντας το περίβλημα κάνει για μια πιο ήπια, πιο ευχάριστη μπουκιά.
Η
την κατασκευή περιβλημάτων

Με σπιτικό λουκάνικο, θα πρέπει να έχετε περίπου 4 έως 5 πόδια από έντερα χοίρου για να κάνει 2 κιλά λουκάνικο, σύμφωνα με μεξικανικές ειδικός στην επισιτιστική Marilyn Tausend στο & quot?. La Cocina Mexicana & quot? Προτείνει την έκπλυση των εντέρων, και στη συνέχεια εμβάπτιση σε νερό και ξύδι για να μαλακώσει. Γεμίσει το μείγμα chorizo ​​στο περίβλημα, χρησιμοποιώντας ένα χωνί, και γραβάτα μακριά κάθε σύνδεση με ένα κομμάτι από αποξηραμένα cornhusk. Μετά από αρκετές ημέρες στο ψυγείο, οι συνδέσεις είναι έτοιμη να μαγειρεύουν και να τρώνε - περιβλήματα περιλαμβάνονται
Η
.