Αν και κουζίνες στην Ισπανία περιέχουν πολλά από τα ίδια στοιχεία που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε συσκευή κουζινών κατάστημα, συχνά έχουν κάποια μοναδικά μαγειρικά σκεύη από ξύλο ελιάς, όπως κύπελλα (ενιαία και πολυ-διαμέρισμα), κονίαμα και γουδοχέρι, διακομιστές σαλάτα, μπολ σαλάτας και μαγειρικά σκεύη. Μπορείτε επίσης να βρείτε κάποια μαγειρική εστία και σκεύη μαγειρικής φούρνου, όπως πιάτα για παέγια, cazuelas, ψηστιέρες και ollas.
Η
Χαρακτηριστικά

Η Ισπανία έχει πολλά ελαιόδεντρα, έτσι ώστε το ξύλο είναι άμεσα διαθέσιμα. Ξύλο της ελιάς περιέχει διακριτικά χρώματα που στροβιλίζεται μαύρισμα, καφέ και μαύρο, και είναι δύσκολο, βαρύ και δυνατό. Μαγειρικά σκεύη και σκεύη από ξύλο ελιάς έχουν μια πολύ λεία και κηρώδη αίσθηση. Η μαγειρική εστία και σκεύη μαγειρικής φούρνο έρχονται σε μια ποικιλία υλικών. Παραδοσιακά, οι επιμήκεις δύο λαβές με πιάτα για παέγια από χάλυβα, άνθρακα, αλλά οι σύγχρονες τηγάνια εμαγιέ για ευκολότερο καθαρισμό. Οι δύο λαβές τηγάνια cazuela είναι επιμήκη σχήμα ρηχό κεραμικό τηγάνια. Ψήστες είναι επιμήκη ή ορθογώνιο βαθύ τερακότα κεραμική τηγάνια και γενικά περιέχουν ένα καπάκι. Τέλος, οι δύο λαβές ollas είναι στρογγυλό σχήμα βαθύ τερακότα ή σιδερένια δοχεία που περιέχουν καπάκια.

Η Λειτουργία

Το ξύλο της ελιάς μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιείται γενικά για κρύα φαγητά, τα οποία η εξαίρεση τα μαγειρικά σκεύη. Επειδή το ξύλο είναι σκληρό, μπορεί να πάρει τη θερμότητα για τα πιάτα εστίες. Πιάτα για παέγια χρησιμοποιούνται για paella, το οποίο είναι ένα πιάτο φτιαγμένο από διαφορετικούς συνδυασμούς κρέατα, θαλασσινά, λαχανικά, ρύζι και σαφράν. Cazuela τηγάνια χρησιμοποιούνται για τάπας, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παέλια. Τάπας, η ισπανική εκδοχή του ένα ορεκτικό, έρχονται σε μια ποικιλία διαφορετικών συνδυασμών κρέατα, θαλασσινά και λαχανικά. Ψηστιέρες χρησιμοποιούνται για ψήσιμο κρέατα και λαχανικά, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τα πιάτα που δημιουργούνται με τηγάνια cazuela. Ollas χρησιμοποιούνται για φασολιών ή στιφάδο πιάτα, αλλά επίσης χρησιμοποιούνται συχνά για την αποθήκευση.

Η Γεωγραφία

Ξύλο ελιάς μαγειρικά σκεύη, πιάτα για παέγια, τηγάνια cazuela, ψηστιέρες και ollas χρησιμοποιούνται σε όλη την Ισπανία, ωστόσο προέρχονται από διαφορετικές περιοχές. Olive σκεύη ξυλεία κατάγεται από την περιοχή Navarra της Ισπανίας, με πιάτα για παέγια προέρχεται από την περιοχή της Μούρθια, τηγάνια cazuela προέρχονται από την περιοχή της Girona και τα ollas προέρχονται από την περιοχή της Βαλένθια.
Η
Μέγεθος

Ξύλο ελιάς μαγειρικά σκεύη έρχεται σε μια ποικιλία σχημάτων και μεγεθών. Τηγάνια Paella γενικώς μεταξύ 8 και ήταν 39 ίντσες σε διάμετρο. Cazuela τηγάνια γενικά κυμαίνεται από 4 έως 14 ίντσες σε διάμετρο. Σκάρα τηγάνια έρχονται σε μια ποικιλία σχημάτων και μεγεθών, και πολλά από αυτά έχουν καπάκια. Τέλος ollas γενικά κυμαίνονται από τρία έως οκτώ λίτρα.
Η