Πώς να κάνετε Ισπανικά κίτρινο ρύζι

αρχή μέχρι το τέλος: 50 λεπτά
Μερίδες: 4
Επίπεδο δυσκολίας: Ανεπαρκής

κουρκούμη και achiote, δύο θεμελιώδεις Λατινικής Αμερικής μπαχαρικά , κάθε δανείζουν χρώμα και άρωμα σε ακρογωνιαίο λίθο της ισπανικής κουζίνας, arroz Amarillo
, ή κίτρινο ρύζι. Achiote και κουρκούμη συμβάλετε με τις δικές τους υπογραφές στο πιάτο - πρώην πικάντικη, πικάντικη ποιότητα, και η δεύτερη μια ευχάριστα πικρή, εσπεριδοειδή σαν χαρακτήρας. Ισπανικά κίτρινο ρύζι λειτουργεί ως μια πλευρά ή ένα αυτόνομο πιάτο όταν συνδυάζεται με ακριβώς για οποιαδήποτε πρωτεΐνη, ιδιαίτερα τεμαχισμένο χοιρινό κρέας και τους μηρούς κοτόπουλου.
Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη έδαφος ή πάστα achiote
  • 1 φλιτζάνι σοφρίτο
  • 1 φλιτζάνι μακρούς κόκκους ρυζιού , ξεπλένονται
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • Κοσέρ αλάτι, για να δοκιμάσετε
  • Cilantro, να γευτούν
    Η
    Η Οδηγίες

  • Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

    Προσθέστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 φύλλο δάφνης και 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα achiote ή 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη. Ανακατέψτε το λάδι και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τα μπαχαρικά μέχρι το λάδι να γίνει κίτρινο-πορτοκαλί, ή περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή.

    Προσθέστε 1 φλιτζάνι σοφρίτο στο τηγάνι. Σοτάρετε το σοφρίτο μέχρι το υγρό να μαγειρεύει έξω, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 5 λεπτά.

    Προσθέστε 1 φλιτζάνι ρύζι με μακρούς κόκκους στο τηγάνι. Σοτάρετε το ρύζι για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

    Ανακατέψτε σε 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και σεζόν με kosher αλάτι για γεύση. Φέρτε το ζωμό να βράσει και να δώσει το ρύζι άλλη ανακατεύετε.

    Ρυθμίστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το ρύζι για 11 λεπτά, στη συνέχεια, να το δοκιμάσετε. Το ρύζι θα πρέπει να είναι al dente
    για να αντισταθμίσει μαγείρεμα μεταφοράς.

    Πάρτε το από τη φωτιά το ρύζι και το χνούδι με ένα πιρούνι. Απορρίψτε το φύλλο δάφνης και γαρνίρουμε το ρύζι με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο.
    Η
    Συμβουλές και Προτάσεις σερβιρίσματος

  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι achiote για πάστα achiote. Ζεστά 1 κουταλιά της σούπας σπόρους achiote σε 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι το λάδι γίνεται πορτοκαλί, ή για περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζάνι λάδι achiote στη θέση του 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο.

    Ισπανικά ρύζι αποτελεί πρόσφορο μέσο για παραλλαγή. Η συμπερίληψη της σπάρθηκε-και-κιμά πιπεριές Serrano, μια με τρία δάχτυλα πρέζα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​Μεξικού ρίγανη και μια γενναιόδωρη συμπίεση χυμό λάιμ, για παράδειγμα, να παίξει καλά μακριά τόσο achiote και κουρκούμη, και μπορεί να δέσει το ρύζι σε πιάτα σερβίρονται μαζί αυτό.

    υπηρετηθεί το ισπανικό ρύζι οικογενειακό στυλ. Μερίδες και το μέγεθος των μερίδων είναι εκτιμήσεις που θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε το ελάχιστο ποσό του ρυζιού ανά άτομο, όχι άκαμπτο κατευθυντήριες γραμμές. Μπορείτε να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί αυτή τη συνταγή χωρίς να αλλάξετε τις αναλογίες συστατικό
    Η
    achiote χρώσης

  • achiote πετρελαίου και achiote πάστα λεκέ περισσότερες επιφάνειες. - Ύφασμα, ξύλο και πλαστικό χρειάζεται για μια μόνιμη απόχρωση κίτρινο-πορτοκαλί μετά achiote έρχεται σε επαφή μαζί τους. Χρησιμοποιήστε ανοξείδωτο χάλυβα ή γυαλί σκεύη, πιάτα και κύπελλα, όταν μαγειρεύετε με achiote και όταν σερβίρονται πιάτα achiote.
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα Ποτά

    Ισπανικά Τροφίμων

    Ισπανικά Τροφίμων

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα Ποτά