Λιγότερο ξηρό και πιο αρωματική από άλλες πάστες γαρίδες της περιοχής, της Ταϊλάνδης πάστα γαρίδας είναι αναγκαίο να δημιουργηθούν αυθεντικά γεύση ταϊλανδέζικο φαγητό. Ταϊλάνδης πάστα γαρίδας γίνεται με αλατισμένο και, στη συνέχεια, που έχουν υποστεί ζύμωση γαρίδες έφυγε για μέχρι ένα έτος, δίνοντάς της ένα σκοτεινό, θολό χρώμα στο τελείωμά του. Χρησιμοποιείται είτε ωμά ή ελαφρώς καβουρδισμένα να αναδείξει αρωματική φύση της, πάστα γαρίδες θα κρατήσει στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο για μέχρι ένα έτος.

Η Γρήγορη Γαρίδες επικόλληση Σάλτσα

Ενώ πάστα παραδοσιακό γαρίδας καιρό έχουν υποστεί ζύμωση, μπορείτε επίσης να κάνετε μια γρήγορη σάλτσα πάστα γαρίδας χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό αποξηραμένων γαρίδες και έτοιμη πάστα γαρίδας που είναι έτοιμο για χρήση αμέσως. Χρησιμοποιείται για τη βύθιση λαχανικά και ψάρια, αυτή η σάλτσα είναι πικάντικη και πικάντικη. Αποξηραμένα Λίρα γαρίδες με γουδί και γουδοχέρι μέχρι να αλέθεται σε λεπτά κομμάτια. Προστίθενται μερικές σκελίδες σκόρδο και σφυροκοπούσε μαζί με τις γαρίδες. Ενσωματώστε πάστα γαρίδες, ζάχαρη παλάμη και το χυμό από διάφορα λάιμ. Προστίθενται μερικές Ταϊλάνδης τσίλι στο μείγμα, για να δοκιμάσετε, και λίβρα μέχρι λεπτά έδαφος. Αποθηκεύστε το μίγμα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μέχρι ένα έτος.
Η
Βόρειας Ταϊλάνδης Γαρίδες επικόλληση

Βόρεια ταϊλανδέζικη κουζίνα χρησιμοποιεί μια ελαφρώς αλμυρή και funkier πάστα γαρίδας στο μαγείρεμα του . Για να κάνετε αυτό το είδος της πάστας θα χρειαστείτε μόνο δύο συστατικά - Jarred Κορέας αλατισμένο γαρίδες και βάζα Ταϊλάνδης πάστα γαρίδας. Ξεπλύνετε 2 φλιτζάνια του αλατισμένου γαρίδες κάτω από κρύο νερό και πιέστε το υπόλοιπο υγρασίας από τη συσκευασία τους σε τουλπάνι και πιέζοντας απαλά πάνω τους. Ανακατέψτε τις γαρίδες μαζί με περίπου 2 κουταλιές της σούπας πάστα γαρίδας σε ένα γουδί και γουδοχέρι και το άλεσμα μέχρι να δημιουργήσετε μια παχύρευστη αλοιφή. Κατάστημα σε ένα αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο, μέχρι και έξι μήνες.

Η υποστεί ζύμωση γαρίδες Επικόλληση

Το βασικό που έχουν υποστεί ζύμωση πάστα γαρίδας που αγοράζεται υποστεί ζημιά μπορεί να γίνει στο σπίτι, όπως καλά, αν και θα διαρκέσει έως και έξι μήνες για να επιτευχθεί μια καλή γεύση πάστα. Χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζάνι αλάτι για κάθε 2 κιλά φρέσκα γαρίδες και ανακατέψτε τα δύο μαζί σε ένα μπολ. Αφήστε το να καθίσει σε ένα ζεστό μέρος για όλη τη νύχτα και να συνθλίψει το μίγμα σε πουρέ την επόμενη ημέρα, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο γουδί και γουδοχέρι. Διαμορφώστε το μείγμα σε ένα μεγάλο δίσκο και αφήστε το να στεγνώσει στον ήλιο για δύο ημέρες. Πολτοποιήστε το μείγμα μια τελευταία φορά και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο. Σφραγίστε το βάζο με πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια να εφαρμόσει το καπάκι και αφήστε το να καθίσει στον ήλιο για τουλάχιστον δύο μήνες ή μέχρι έξι μήνες. Στραγγίστε το υγρό, στεγνώστε την πάστα στον ήλιο για δύο ακόμη μέρες και να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μέχρι ένα έτος.
Η