Cómo Fry Patas de pollo (6 pasos)

Pies del pollo pueden parecerse más restos que apetitosos alimentos. Están formados por sólo piel y huesos, con una fina capa de grasa y nada de carne. Pero en los tiempos difíciles, ninguna parte del animal puede ir a perder. No puede haber tomado mucho tiempo para que las personas se dan cuenta que la fritura patas de pollo, como la fritura mayoría de los alimentos, pueden convertirlos en algo delicioso. En la cultura asiática, en particular, patas de pollo frito en salsa es un aperitivo tradicional aperitivo o comida de la calle
. Cosas que necesitará
2 libras pies de pollo
1 taza de aceite vegetal página 2 pulgadas trozo de raíz de jengibre fresco, pelado y cortado en tiras
1 cda. ajo picados
2 cdas. ostras salsa
2 cdas. salsa de soja
2 cdas. frijoles negros fermentados
3 tazas de agua
1 cda. azúcar moreno
1/4 taza de cebolla verde, finamente picado
machacadas pimiento rojo
2 cdas. almidón de maíz, mezclados en 1/2 taza de agua
Cuchillo
sartén grande o wok
Freír termómetro o 1 pulgada cúbica de pan duro
espumadera o araña
PARRILLA
bandeja de horno
Instrucciones

1. Cortar las puntas de los dedos de los pies de todas las patas de pollo para quitar las uñas. Aunque las uñas de los pies de pollo no son muy largas, que todavía están afiladas y pueden lastimar a alguien.
   

2. Calentar el aceite en un wok o sartén grande hasta que llega a 350 grados F. Si no tienen un termómetro de freír, se puede probar la temperatura con un cubo de pan duro. A 350 grados F, el pan de oro se convertirá en unos 15 segundos.
   

3. Freír las patas de pollo en el aceite caliente hasta que se doren, revolviendo de vez en cuando con una espumadera o araña. Eliminarlos a una rejilla colocada sobre una bandeja de horno para drenar.
   

4. Escurrir el exceso de aceite de la sartén o wok. Sofría el ajo y el jengibre hasta que el ajo empiece a dorarse.
   

5. Vuelta a los pies de pollo a la sartén, junto con la salsa de ostras, salsa de soja y frijoles negros fermentados. Agregue el agua y llevar a ebullición, bajar el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patas de pollo estén tiernas.
   

6. Añadir el azúcar, cebolla verde y hojuelas de pimiento rojo triturado. Revuelva en la mezcla de maicena y agua, y dejar cocer a fuego lento unos tres minutos o hasta que la salsa esté espesa.