Cómo hacer Beef Tartare

tartar de carne de vaca, también conocida como steak tartare, es un plato hecho de carne cruda finamente picada sazonada con sal, pimienta y hierbas. La carne sazonada se forma en una forma-hamburguesa como redonda con una hendidura en la parte superior, donde una yema de huevo crudo puede ser colocado y por lo general se sirve con alcaparras, perejil y cebolla. Tartar de carne vacuna es fácil de preparar y tiene tan sólo 10 minutos, incluso para el chef media. El primer paso de la preparación es poner un cuenco y un plato en el refrigerador para enfriar 1 hora antes de hacer la comida
. Cosas que necesitará
2 dientes de ajo
¾ cucharadita de sal ½ pimienta
1 cucharadita de salsa Worcestershire
¼ de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 huevo 1 cucharadita de alcaparras
, drena página 2 filetes de anchoa
cucharadita recién molida ¼ taza de chalotes picados
1 libra de carne molida
Chilled placa tazón
Chilled
Tenedor
Bata
cebolla roja cortada en cuadritos
Galletas
Pan
Preparación

1. Combinar el anchoas, ajo y ¼ de cucharadita de sal en el tazón frío. Triturar con un tenedor hasta formar una pasta.
   

2. Mash las alcaparras en la pasta. En este punto, el huevo puede ser batido en o se puede mantener a un lado para mostrar en la parte superior al final.
   

3. Batir la mostaza y luego batir lentamente en el aceite de oliva hasta que todo es combinado.
   

4. Bata en el ½ cucharadita restante de sal, pimienta negro, y la salsa Worchestershire.
   

5. Añadir la carne y mezclar bien.
   
   Sirviendo
   

   1. Montículo la carne en el centro de la placa fría. Debe quedar como una hamburguesa gruesa. Si el óvulo permanece, crear una sangría en el centro de la tartare y colocar la yema de huevo crudo en el centro.
      

   2. Decorar el tartare con un poco de cebolla roja.
      
      

   3. rebanadas de tostada de pan, cortar en triángulos, y organizarlos en torno a la tártara.