Mi queso mozzarella se está poniendo naranja y no está caducado ¿Qué pasa?

* Exposición a la luz :El queso mozzarella es naturalmente de color blanco, pero puede volverse naranja cuando se expone a la luz, especialmente la luz solar o las luces fluorescentes. Esto se debe a la presencia de riboflavina, una vitamina soluble en agua que es sensible a la luz y puede hacer que el queso adquiera un tono anaranjado. Para evitar esto, guarde el queso mozzarella en un lugar fresco y oscuro, como el refrigerador o un cajón para quesos.

* Crecimiento bacteriano :Si el queso mozzarella ha sido contaminado con bacterias, puede desarrollar una coloración anaranjada o rojiza. Esto suele ir acompañado de otros signos de deterioro, como mal olor o sabor, o una textura viscosa o mohosa. Si notas alguno de estos signos, desecha el queso inmediatamente.

* Pigmentos naturales :Algunos tipos de queso mozzarella pueden contener de forma natural pigmentos anaranjados, como el betacaroteno. Esto puede darle al queso un tono ligeramente anaranjado o amarillento. Es perfectamente seguro consumirlo y no indica deterioro.

* Ingredientes añadidos :A algunos quesos mozzarella se les pueden agregar ingredientes, como especias o hierbas, que pueden darle al queso un color naranja. Esto suele ser intencionado y no indica ningún problema con el queso.

Si no está seguro de si su queso mozzarella todavía es seguro para comer, es mejor pecar de cauteloso y desecharlo.