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¿Qué tipo de ácido se encuentra en el suero de leche?
El suero de leche contiene ácido láctico, un ácido suave producido por bacterias durante la fermentación de la lactosa en la leche. El ácido láctico le da al suero de leche su característico sabor agrio y juega un papel crucial en el proceso de espesamiento.
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