¿Cómo se le da tono a un plato con demasiada pasta de chile picante?

* Agrega más salsa. Agregar salsa ayudará a diluir la pasta de chile y reducir su sabor picante. Agregar salsas como leche o crema puede ayudar a controlar el calor. También se puede agregar salsa de soja o ketchup para equilibrar los sabores.

* Usa lácteos. Los productos lácteos como la crema agria, el yogur y la leche pueden ayudar a enfriar el picante de la pasta de chile. Puedes agregarlos directamente al plato o servirlos como acompañamiento. Agregar queso rallado también puede ayudar a reducir el picante.

* Añadir almidón. El almidón puede ayudar a absorber parte del picante de la pasta de chile. Puede agregar al plato alimentos con almidón como arroz, fideos o patatas. Esto puede resultar especialmente útil cuando se añade como acompañamiento a una sopa o guiso que se ha vuelto demasiado picante.

* Añadir azúcar. Una pequeña cantidad de azúcar puede ayudar a equilibrar el picante de la pasta de chile. No agregues demasiado o el plato se volverá dulce.

* Añadir ácido. Los ingredientes ácidos como el jugo de limón, el vinagre o el jugo de lima pueden ayudar a reducir el picante de la pasta de chile. Solo tenga cuidado de no agregar demasiado o el plato se volverá amargo. Se puede agregar acidez con rodajas de lima o un chorrito de limón.

* Sirva con guarniciones refrescantes. Las guarniciones refrescantes como el cilantro, la menta o la albahaca pueden ayudar a enfriar el plato. También puedes servirlo con una guarnición de verduras o frutas frescas para ayudar a equilibrar el picante.