¿Puede enfermarse por el aceite de sésamo caducado?

Si bien es poco probable que consumir pequeñas cantidades de aceite de sésamo caducado cause un daño inmediato, no es aconsejable consumir aceites caducados debido a varios riesgos potenciales.

- Rancidez y sabores desagradables: El aceite de sésamo caducado se degrada y se vuelve rancio con el tiempo, produciendo un sabor y olor desagradables. Los aceites rancios también pueden tener un impacto negativo en el sabor y la calidad de otros ingredientes de su plato.

- Pérdida de valor nutricional: El valor nutricional del aceite de sésamo, incluidos los ácidos grasos esenciales y los antioxidantes, puede disminuir con el tiempo.

- Posibles toxinas: En casos extremos, el aceite de sésamo caducado puede contener crecimiento microbiano o subproductos tóxicos resultantes de la oxidación, según las condiciones de almacenamiento y el plazo de caducidad.