Cómo hacer calabaza Conservas

La calabaza es un miembro versátil de la familia de squash. Desde los griegos, que la llamaron "Pepón", que significa "melón grande", a Shakespeare, que se dirige a él como "pumpion," la calabaza ha aparecido en las mesas de la gente durante siglos. El más conocido y venerado-larga por su apariencia escaparate como el pastel de calabaza, su utilidad culinaria lleva más allá de los festivales de tarifas de Acción de Gracias o la caída de todo el camino hasta el armario condimento
. Cosas que necesitará
4 libras. calabaza
2 limones
Una pizca de sal granulada
azúcar
10 a 12 qt. pan
esterilizados 1 o 1/2 frascos pinta
tapas tarro y anillos
agua bañista
Jar levantador
estante
Instrucciones

Enfriamiento

1. Cortar la calabaza por la mitad. Retire el vástago y retire las semillas. Cortar en cuartos o trozos manejables tamaño y la cáscara de cada uno de ellos.
   

2. Cortar rebanadas en cubos de 1/2-pulgada. Lavar y cortar los limones; quitar las semillas, pero dejan la piel en. Mezclar las rodajas de limón y calabaza juntos.
   

3. Añadir la mezcla de calabaza con una sartén por el taza. Añadir el azúcar 3/4 taza por cada taza de calabaza. Agregue una pizca de sal. Deje que la calabaza /limón /azúcar en reposo durante la noche.
   

4. Coloque la mezcla en una estufa y llevarlo a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna y el jarabe se espese. Vierta la mezcla en frascos.
   

5. Limpie el borde tarro, coloque las tapas y el tornillo en los anillos con firmeza. Coloque los frascos de conservas calientes en bañista agua y cubrir con agua caliente. Proceso de 5 minutos después de que el agua alcance la ebullición.
   

6. Eliminar los frascos del bañista agua con un levantador frasco y enfriar sobre una rejilla. Compruebe sello, quitar los anillos y lavar el borde frasco. Etiqueta y guardar en lugar fresco y oscuro.