¿Cuál es el nivel de sodio en la sal marina versus la sal de mesa?

La sal marina y la sal de mesa (también conocida como sal refinada o sal yodada) tienen diferentes niveles de sodio.

Sal marina:

- El contenido de sodio varía según la fuente específica y los métodos de procesamiento, pero generalmente oscila entre 300 y 400 miligramos (mg) de sodio por 1/4 de cucharadita (1 gramo).

- La sal marina se obtiene naturalmente del agua de mar evaporada y su composición puede incluir oligoelementos como magnesio, calcio y potasio, aunque estas cantidades son relativamente pequeñas.

Sal de mesa:

- Normalmente contiene alrededor de 580 a 600 mg de sodio por 1/4 de cucharadita (1 gramo).

- La sal de mesa generalmente se procesa y refina y, a menudo, contiene yodo añadido, que es esencial para la función tiroidea.

Entonces, si bien la sal marina puede tener niveles de sodio ligeramente más bajos en comparación con la sal de mesa refinada, sigue siendo importante usar sal con moderación como parte de una dieta equilibrada para evitar la ingesta excesiva de sodio. La ingesta diaria recomendada de sodio para adultos es de 2300 miligramos, según la Asociación Estadounidense del Corazón.