Cómo cocinar arroz en alta altitud (3 pasos)

Un tercio de los estadounidenses viven en altitudes superiores a 3.000 pies, donde la cocina puede ser un poco más difícil. Cuanto más se asciende, más seco y más delgado que el aire se convierte, por lo que la humedad se evapora más fácilmente y el agua hierve a una temperatura más baja. Para preparar el arroz con éxito, es posible que necesite aumentar tanto el volumen de agua y el tiempo de cocción.
Instrucciones

1. Siga la proporción estándar de 2 tazas de agua por cada 1 taza de de grano largo de arroz blanco seco cuando se cocina a altitudes entre 3.000 y 5.000 pies. Aumenta el agua por 2 cucharadas de 1/4 taza de altitudes superiores a 5.000 pies, ajustando la cantidad ascendente a medida que avanza en la altitud.
   

2. arroz blanco de grano largo de Cook por 15 a 20 minutos a altitudes de hasta 5.000 pies; aumentar el tiempo de forma incremental como aumenta la altitud. Esperar el arroz cocido encima de 5.000 pies a tomar 25 minutos o más.
   

3. Ajuste según sea necesario, añadiendo más agua si se evapora demasiado rápido y dejar que el arroz cocinar más tiempo si los granos parecen poco hecho.