¿Cómo puede la salsa con una olla a presión

Si te gusta la salsa y el sabor de los tomates frescos del verano, y luego tratar de conservas tu propia salsa. El crecimiento de su propio jardín proporcionará muchos vegetales frescos que se pueden disfrutar durante el invierno por la preservación de su gusto en frascos para conservas. Muchas tiendas de comestibles llevan las herramientas que necesita para comenzar enlatado e incluso se puede comprar la mezcla de embalaje para crear su propia salsa. La gente a menudo prefieren ¿pueden sus propias recetas de salsa. Personalizada salsa enlatada hace los grandes regalos para los amigos y miembros de la familia y crea recuerdos duraderos cuando todo el mundo hace que la salsa junto
. Cosas que necesitará
15 libras. tomates
acuáticos en Olla grande
Tazón
Hielo
Cuchillo
Pequeña cuchara
Colador
Salsa mezclar
receta aprobado por la USDA (opcional)
2 c. vinagre
frascos pinta de tamaño de enlatado con tapas y anillos
Jar embudo
baño de agua envasador
Instrucciones

1. Utilice los tomates frescos y maduros. Tomates Roma funcionan mejor debido a su bajo contenido de agua. Limpiar los tomates de la suciedad y los escombros.
   

2. Coloque los tomates en una olla grande con agua hirviendo. Permita que los tomates a hervir durante 1 minuto.
   

3. Añadir los tomates en un recipiente lleno de agua y hielo. Esto permitirá que las pieles se deslicen fuera de los tomates. Retire y deseche la piel de los tomates.
   

4. Corte cada tomate fresco en medio. Quite las semillas y el exceso de agua. Apriete cada tomate para eliminar el agua y utilizar una cuchara pequeña para sacar las semillas.
   

5. Coloque los tomates en un colador. Esto ayudará a eliminar cualquier agua adicional.
   

6. Cortar cada trozo de tomate en cubos de media pulgada.
   

7. Coloque el tarros, anillo y tapas en el lavaplatos. Esto esterilizarlos para la industria conservera. También puede esterilizar todo en agua hirviendo durante 10 minutos.
   

8. Agregue los tomates frescos a una olla grande. Siga las instrucciones de la mezcla de salsa para hacer la salsa. También puede hacer su propia mezcla de salsa añadiendo finamente picados cebollas, pimientos, condimentos y pasta de tomate. Sin embargo, usted tendrá que seguir una receta USDA aprobado para asegurar que su salsa se mantiene a salvo una vez en conserva.
   

9. Llene cada frasco con la salsa usando un embudo frasco. Deja un cuarto de pulgada para el espacio de cabeza en cada frasco. Coloque la tapa y atornillar el anillo en el frasco.
   

10. Siéntate los frascos en la olla. Añadir una a dos pulgadas de agua a la olla. Procesar los frascos diminutos durante 15 minutos. Las altitudes superiores a 1.000 pies requerirán 20 minutos y altitudes por encima de 6.000 pies necesitan para procesar por lo menos durante 25 minutos.
    

11. Eliminar los frascos del agua. Dejar enfriar y asegurar que no se toquen entre sí durante este proceso. Compruebe cada frasco para ver que selló presionando hacia abajo la tapa. Si usted puede presionar hacia abajo en la tapa y que se devuelve, entonces el frasco no cerraba correctamente. Usted tendrá que procesar los frascos de nuevo con nuevas tapas frescas.