¿Cuál es la receta de gorditas?

* 2 tazas de masa harina

* 1 cucharadita de sal

* 1 1/2 tazas de agua tibia

* 1/4 taza de aceite vegetal, y más para engrasar la sartén

* 1/2 taza de pollo o carne de res desmenuzada

* 1/2 taza de cebolla picada

* 1/2 taza de tomate picado

* 1/2 taza de cilantro picado

* 1 aguacate, rebanado

* Crema agria, para servir

* Salsa, para servir

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la masa harina y la sal.

2. Agrega el agua tibia y mezcla hasta que la masa se una.

3. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos hasta que quede suave y elástica.

4. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.

5. Precalienta una sartén grande a fuego medio.

6. Engrase la sartén con aceite vegetal.

7. Pellizque un trozo de masa y enróllelo hasta formar una bola del tamaño de una pelota de golf.

8. Aplana la bola hasta formar un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

9. Coloca el disco en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que esté dorado.

10. Repetir con la masa restante.

11. Para armar las gorditas, coloca unas cucharadas de pollo o carne de res desmenuzada en el centro de cada gordita.

12. Cubra con cebolla picada, tomate y cilantro.

13. Añade unas rodajas de aguacate y una cucharada de crema agria.

14. Rocíe con salsa.

15. ¡Disfruta!