¿Cuáles son dos ingredientes clave para hacer salsas francesas?

1. Roux: Un roux es una mezcla de partes iguales de harina y grasa (generalmente mantequilla) que se cocinan juntas hasta que alcanza el color deseado. Se utiliza como espesante para salsas y sopas.

2. Acciones: El caldo es un líquido que se elabora hirviendo a fuego lento huesos, verduras y hierbas en agua. Se utiliza como base para muchas salsas francesas.