¿Puedes sustituir la salsa de soja por un salteado?

Sí, puedes sustituir la salsa de soja normal por otros ingredientes en un salteado al gusto. Aquí hay algunos sustitutos comunes:

1. Tamari: Tamari es una salsa de soja de estilo japonés que, naturalmente, no contiene gluten. En comparación con la salsa de soja normal, es un poco más espesa y tiene un sabor un poco más dulce. Se puede sustituir en salteados en la misma cantidad que salsa de soja.

2. Aminos de coco: Los aminos de coco son una salsa rica en aminoácidos elaborada a partir de savia de coco fermentada. Tiene un color marrón oscuro y un sabor umami salado algo similar a la salsa de soja. Los aminoácidos de coco son naturalmente libres de gluten. Sustitúyelo en salteados en proporción 1:1.

3. Aminos líquidos: Los aminoácidos líquidos son otro sustituto muy utilizado de la salsa de soja. Similar a los aminoácidos de coco, es una salsa fermentada sin gluten derivada de la soja. Utilice aminoácidos líquidos para sofreír en la misma cantidad que salsa de soja.

4. Salsa teriyaki: La salsa teriyaki es una salsa japonesa dulce y salada que se usa comúnmente para asar o asar carne, pero también se puede agregar para saltear. Aunque contiene salsa de soja, tiene una consistencia más espesa y diferentes sabores debido a la adición de mirin, azúcar y, en ocasiones, ajo. Use salsa teriyaki para saltear en lugar de salsa de soja, pero considere reducir la cantidad de azúcar u otros condimentos en su receta para equilibrar el dulzor.

5. Salsa inglesa: La salsa inglesa es una salsa fermentada con un sabor único que se deriva de una mezcla de ingredientes, que incluyen salsa de soja, vinagre, melaza, salsa de pescado y especias. Puede ser un sustituto adecuado de la salsa de soja si además le añades otros sabores para realzar tu salteado. Úselo con moderación, ya que tiene un sabor fuerte.