¿Puedes hacer una salsa de caramelo sin leche?

Sí, es posible hacer una salsa de caramelo sin leche. Aquí tienes una receta para una salsa de caramelo sin lácteos:

Ingredientes:

- 1 taza de azúcar granulada

- 1/4 taza de agua

- 1/4 taza de mantequilla vegana, cortada en trozos pequeños (o aceite de coco)

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana a fuego medio, combine el azúcar y el agua. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla comience a hervir a fuego lento.

2. Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento sin revolver hasta que adquiera un color ámbar intenso, lo que tomará entre 8 y 10 minutos. Tenga paciencia y no revuelva, ya que hacerlo puede hacer que la mezcla cristalice.

3. Una vez que la mezcla haya alcanzado el color deseado, retira la cacerola del fuego e inmediatamente agrega la mantequilla vegana, el extracto de vainilla y la sal. La mezcla burbujeará vigorosamente, así que ten cuidado.

4. Batir hasta que la mantequilla se derrita por completo y la mezcla esté suave y brillante.

5. Transfiera la salsa de caramelo a un frasco o recipiente de vidrio y déjela enfriar por completo antes de usarla.

Esta salsa de caramelo sin lácteos se puede utilizar en una variedad de postres, como pasteles, helados y batidos. ¡Disfrutar!