Cómo hacer Beef Jerky Con Arrachera

Jerky está hecho de carne deshidratada, juego o aves de corral. Uno de los tipos más comunes de cecina es carne de vacuno. Aunque carne seca es un elemento básico de tiendas de conveniencia, usted puede hacer en casa con unos pocos ingredientes o equipo especial. Dado que el sector de la carne pasa por un amplio proceso de secado para obtener su difícil y duro de textura, se requiere un corte abundante de carne de vacuno. Arrachera es el corte de carne se encuentra entre las caderas y las costillas de una vaca. Es una buena opción para la toma de cecina de casa porque es asequible y lo suficientemente fuerte como para resistir la deshidratación
. Cosas que necesitará página 2 libras. arrachera
Cuchillo afilado
2/3 taza de salsa de soja
2/3 taza de salsa Worcestershire
1 cda. miel
2 cucharaditas. cebolla en polvo
2 cucharaditas. pimienta
de un galón bolsa de plástico
fuente para horno de cristal
PARRILLA
toalla de papel
papel de aluminio
Instrucciones

1. Coloque un cuchillo por lo que se enfrenta a la dirección opuesta de las líneas a través de la parte superior de la carne (conocido como el grano), y luego cortar el filete de flanco en rodajas lo más finas posible. Corte contra el grano de la carne en lugar de en la misma dirección hace que las rodajas más tierna.
   

2. Agregar 2/3 taza de salsa de soja, 2/3 taza de salsa Worcestershire, 1 cda. miel, 2 cucharaditas. cebolla en polvo y 2 cucharaditas. pimienta a una bolsa de plástico de un galón. Estrechamente asegurar la bolsa y utilizar sus manos para combinar bien los ingredientes.
   

3. Abre la bolsa y agregar las rodajas de carne flanco, asegurándose de que la mezcla de manera uniforme todas las capas de la carne. Comience en la parte inferior de la bolsa y usa tu mano para deshacerse del aire dentro de la bolsa, entonces bien asegurarla.
   

4. Coloque la bolsa de plástico en una gran fuente de horno de vidrio. Coloque la bolsa de manera que quede completamente plana en la parte inferior del plato, a continuación, guarde en el refrigerador durante por lo menos tres horas (o hasta seis horas para dar a la carne un sabor más intenso).
   

5. Coloque una rejilla en la parte superior de una capa de toallas de papel, luego tomar la carne fuera de la bolsa y colóquela uniformemente a través de la rejilla. Deja la carne sobre la parrilla hasta que deje de líquido que gotea (el tiempo puede variar dependiendo de cuánto tiempo la carne estaba empapando).
   

6. Convierte tu horno en su temperatura más baja, a continuación, añadir la carne tiras directamente sobre la rejilla del horno. Mantenga la puerta del horno ligeramente abierta para que el aire puede entrar en el horno. Si no va a permanecer abierto, arrugar papel de aluminio y lo utilizan como un tope de la puerta.
   

7. Mantenga la carne en el horno durante un mínimo de ocho horas si quieres un desigual masticable . Déjelo en durante cuatro horas (12 horas en total) si quieres una cecina dura. Retire la carne seca y guardar en un recipiente hermético (carne seca no tiene una fecha de vencimiento determinada, por lo que puede consumir con seguridad, siempre y cuando no crece moho).