La harina es el espesante clásico para una sopa de maíz cremoso. Conocido para ayudar a estabilizar las proteínas lácteas, la harina tiene dos propósitos fundamentales en sopa de maíz - para espesar y para prevenir cuajar la leche. Para evitar cuajada, debe agregar la harina antes de la lechería. Después de saltear las cebollas en aceite, agregar la harina y mezclar bien antes de añadir el ganado y la leche para terminar la sopa. Esta técnica roux clásica se asegura de que usted tiene un producto terminado presentable sin leche cuajada.
Maicena en el Fin

El almidón de maíz es un espesante adecuado para sopa de maíz cuando se agregó más tarde en el proceso de cocción. Mezcle una parte de almidón de maíz con agua cuatro partes fría hasta que esté bien incorporado y no tiene grumos. Agregar a alrededor de una taza de caldo caliente de su sopa y mezclar bien hasta que esté suave. Añadir esta suspensión de nuevo en su sopa, luego dejar que la sopa a fuego lento unos minutos más antes de servir.
Alcance para Arrurruz Almidón

Utilice almidón de arrurruz del mismo modo que el almidón de maíz para espesar la sopa. Encuentra el almidón-neutral con sabor en las tiendas naturistas o los mercados de alimentos de Asia. Añadir una parte de almidón de arrurruz a cuatro partes de agua fría y mezclar bien. Incorporar una taza de líquido caliente de la sopa y mezclar juntos hasta que no haya grumos están presentes. Añadir la pasta de nuevo a su sopa, cocinar a fuego lento unos minutos más y servir.
Puré lugar

Renunciar un agente espesante y sopa de maíz en lugar de puré. Después de cocer a fuego lento el caldo con papas y cebollas, utilice una batidora de inmersión o transferir la sopa a una licuadora. Haga un puré hasta que quede cremoso. Las patatas actúan como un espesante en esta preparación, lo que hace cualquier ingrediente adicional innecesaria. Agregue el maíz y otros vegetales en la sopa y continuar la cocción hasta que los sabores se mezclan y el maíz se realiza la cocción.