Cómo Espesar Maíz Tortilla Soup (9 pasos)

comedores y chefs experimentados por igual saber que la sopa de tortilla de maíz tiene tradicionalmente un caldo fino, picante. Si prefiere una sopa gruesa (no sólo grueso) con más de un guiso o sopa de consistencia similar, cualquier número de métodos de espesamiento puede ser empleado sin cambiar el sabor delicioso. Almidón de maíz, roux, harina de tapioca, harina de arrurruz, y almidón de patata se pueden usar de forma segura, con buenos resultados. Sopa de tortilla también se puede reducir a través de la cocción lenta si dudas añadir carbohidratos adicionales
. Cosas que necesitará
Agente espesante
mantequilla (opcional)
agua (opcional)
pesado tocado fondo sartén
Pequeño tazón
Batir
Cuchara de madera
tazas
cucharas
espesamiento Con Roux

1. Medición Medición Derretir 2 cucharadas. la mantequilla en una sartén a fuego medio. Skim la espuma de la parte superior de la mantequilla derretida aclararlo.
   

2. Mezcla 2 cucharadas. la harina con la mantequilla clarificada y cocine a fuego medio hasta que se forme un roux marrón. Revuelva la mezcla constantemente mientras se cocina para evitar la quema o abrasador de la harina. Cuando se hace la cocción de la roux será un marrón medio en color.
   

3. Incorporar esto en la base de sopa cerca del final del proceso de cocción (después de las verduras han sido completamente cocido) y revolver la sopa hasta que haya espesado lo deseas.
   engrosamiento Con Blanquear
   

   1. Medida 4 cdas. harina en un bol de tamaño mediano.
      

   2. Blend suficiente agua con la harina hasta formar una pasta algo muy. Batir la mezcla juntos hasta que todos los bultos han sido mezclados a cabo.
      

   3. Revuelva esta mezcla en la sopa, casi al final de la cocción, y cocine hasta que el sabor almidón de la harina se ha cocinado y la sopa se espese. Si se trata de la repetición demasiado delgada este proceso.
      Engrosamiento Con almidón de maíz o Arrurruz
      

      1. Medida 3 cdas. almidón de maíz o de arrurruz en un medio de tamaño bol.
         

      2. Mezcla 3 cucharadas. líquido con el almidón o arrurruz hasta que todos los grumos han desaparecido y puede cubrir la parte de atrás de una cuchara.
         

      3. Se agita la mezcla de almidón de maíz o de arrurruz en la sopa, cerca del final de el proceso de cocción, y cocine hasta que la sopa se espese lo deseas. La sopa no realmente comenzará a espesar hasta que ha llegado a fuego lento. Si todavía es demasiado delgada puede agregar espesante adicional.