Cómo Espesar Armada Sopa de habas (13 pasos)

sopa de frijoles Marina es una sopa sabrosa abundante con un toque de dulzura. La mayoría de las recetas, sin embargo, salen un poco aguado. Si desea espesar la sopa de frijol blanco, hay varias técnicas que hacerlo al tiempo que añade que el sabor de su plato. Usted puede espesar la sopa de frijoles con roux, patatas, harina, almidón de maíz o puré de frijoles de la propia sopa
. Cosas que necesitará
sopa de frijoles Armada
Dos patatas
1 taza de harina
1 taza roux
£ 1 mantequilla sin sal
cacerola mediana
batidor de alambre
Estopilla
tazón mediano
Patatas

1. < p> Lavar y pelar papas. Se puede utilizar cualquier tipo de patata lo desea, pero el sabor de la papa amarilla ir mejor con la sopa.
   

2. patatas dados.
   

3. Hervir papas. Usted quiere que el papa se ablande, pero no llega a ser tan anegados que comienza a desintegrarse. De siete a diez minutos a fuego alto deberían suavizar la papa suficiente para triturar.
   

4. puré o puré de papas. Puede utilizar una herramienta de papa-maceración o un tenedor. Para hacer puré las papas, sólo tiene que ejecutar a través de un procesador de alimentos o licuadora.
   

5. Stir patatas en la sopa de frijol blanco. Usted puede agregar las patatas, ya sea durante la etapa final de la cocción de la sopa o más adelante durante el recalentamiento.
   Roux
   

   1. Hacer mantequilla clarificada. Mantequilla clarificada es mantequilla sin sal de la que se han filtrado de sólidos de leche y proteínas de suero de leche. Para hacer mantequilla clarificada, mantequilla sin sal de calor en una cacerola a fuego lento. Después de unos cinco minutos, las proteínas del suero flotarán a la parte superior en forma de una espuma blanca y los sólidos de la leche se hunden hasta el fondo. Utilice una cuchara para quítele la espuma en la parte superior. A continuación, vierta el resto de la mantequilla a través de una gasa. La mantequilla clarificada pondrá a prueba los sólidos de la leche dejando solo la mantequilla clarificada.
      

      Si almacena mantequilla clarificada en un frasco de vidrio hermético, que se mantendrá durante un máximo de un año. Compre un par de libras de su mantequilla favorito cuando se está en venta y hacer mantequilla clarificada para mantener a la mano para recetas futuras.
      

   2. El calor mantequilla clarificada. Si utiliza la mantequilla pre-hechos aclarado que se almacena en el refrigerador, calentarla bajo fuego lento en la estufa.
      

   3. Mix aclaró mantequilla y harina. Al hacer roux, siempre mezclar partes iguales de harina y grasa, en este caso mantequilla clarificada. Utilice una batidora y mezclar la harina lentamente para asegurar una textura suave.
      

   4. El calor mezcla roux. Una vez que la harina y mantequilla clarificada se mezclan sin problemas, calentar el roux a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Roux es muy delicado y debe ser monitoreado de cerca
      

      Hay cuatro tipos de roux:. Blancos, rubios, marrones y marrón oscuro. Cuanto más tiempo se cocina el roux, más oscura se vuelve. Blanca y rubia roux se utilizan para espesar sopas. Después de cinco minutos tendrás roux blanco. Después de 20 minutos, tendrá roux rubio.
      

   5. Mezcla en la sopa de frijol blanco. Lo mejor es añadir el roux durante las etapas finales de la cocción de la sopa de frijol blanco.
      Frijoles
      

      1. Enjuague los frijoles blancos. Desde esta sopa es una sopa de frijoles, lo mejor es usar las mismas habas pide en la receta.
         

      2. Remojar los frijoles. Lo mejor es dejar que los frijoles en remojo durante la noche, pero al menos debe remojo durante ocho a diez horas.
         

      3. Cocine los frijoles. Usted puede cocinar más frijoles en la sopa de la receta, sabiendo que va a ralla hasta en la sopa como un agente espesante. Otra alternativa consiste en cocinar y machacar los frijoles blancos adicionales por separado, y luego añadirlos a la sopa durante las etapas de cocción final.