Cómo espesa sopa de crema

A, sopa nasal delgada es ni apetecible ni satisfactoria cuando se sirve como plato principal. Sopas espesas con cuerpo y sustancia tienen una textura más agradable y dejan la sensación eater "alimentado". Sopas crema, por naturaleza, suelen ser gruesas debido a la presencia de la crema de leche. Sin embargo, si la crema se convierte en dominado por la leche, caldo o agua en la receta, la sopa se convertirá en demasiado delgada. Para corregir una sopa crema fina, aumente la proporción de crema o añadir un agente espesante casera
. Cosas que necesitará
Crema
Las yemas de huevo
Harina
Maicena
ingredientes a granel
Tapioca
migas
Instrucciones

1. Mezcla en una pasta de harina. La harina se utiliza en muchas sopas comercialmente envasados-a espesar sopas cremosas caldo o delgadas. Sin embargo, rociar harina directamente en la sopa creará grumos de harina indeseables. Mezclar la harina en la sopa y sin grumos, mezcle una pasta de harina con agua en un tazón pequeño antes de añadir. Por cada 1 taza de sopa en la olla, mezcle 1 1/2 cdta. harina y 3 cucharaditas. agua o leche. Mezclar la pasta hasta que esté suave y se remueve en la sopa hasta que se disuelva. Para cocinar sin gluten, utilizar harinas alternativas, como la tapioca o harina de arroz.
   

2. Batir las yemas de huevo en la sopa. Las yemas de huevo son utilizados para la fabricación de flanes y cremas de postre de espesor, por lo que también puede funcionar como un espesante sopa crema. En un recipiente aparte, batir las yemas de huevo hasta que espesa y cremosa. Añadir aproximadamente 1/4 taza de la sopa caliente a las yemas de huevo y batir rápidamente para evitar que los huevos de cocinar. Añadir los huevos templado a la olla de sopa y bata.
   

3. Añadir más crema u otro producto lácteo. Crema en sí misma es un agente espesante, por lo que si la sopa es una combinación de crema y leche, agregar más crema. Otros productos lácteos, como leche evaporada o crema agria también se pueden añadir para aumentar el espesor. Tenga en cuenta que la adición de productos adicionales a la sopa alterará ligeramente el sabor.
   

4. Agregue el puré o verduras ralladas. Si la sopa es una crema de sopa de verduras como la calabaza, brócoli, zanahoria o sopa de setas, añadir más puré de verduras para aumentar la masa. Cocine las verduras y puré adicionales en una licuadora antes de añadir a la sopa. Si la sopa crema tiene "trozo" artículos, añadir más elementos para aumentar granel. Los frijoles, vegetales enteros, papas ralladas y trozos de carne se suman a granel a la sopa, que se espese.
   

5. Agregar la maicena o tapioca. Similar a la pasta de harina, una pasta hecha de almidón de maíz también se puede añadir a la sopa. Mezcle una parte de almidón de maíz con dos partes de agua antes de añadir a la sopa. Una vez añadido, no traen la sopa a ebullición o el efecto espesante de almidón de maíz se perderá. Perlas de la tapioca también se pueden añadir para aumentar el espesor, aunque las perlas permanecerán intactos, "flotando" en la sopa.
   

6. Espolvorear con pan rallado. Pan rallado pequeños se disolverán en la sopa caliente y añadir un espesante invisible. Grandes pan rallado ablandarán y abultar. Migas deben secarse antes de usar y procesados ​​en una licuadora o procesador de alimentos.