¿Cuánto tiempo se debe hervir la carcasa para hacer sopa?

- Pollo entero: 1 a 1 1/2 horas

- Partes de pollo: 30 a 45 minutos

Vacuno:

- Carne de ternera asada: 2 a 3 horas

- Costillas de ternera: 2 a 3 horas

- Rabos de buey de ternera: 3 a 4 horas

Cerdo:

- Paleta de cerdo: 2 a 3 horas

- Costillas de cerdo: 1 1/2 a 2 horas

- Manitas de cerdo: 3 a 4 horas

Cordero:

- Paleta de cordero: 2 a 3 horas

- Costillas de cordero: 1 1/2 a 2 horas

- Codillos de cordero: 2 1/2 a 3 horas