El nido blanco, negro y nido nido rojo sangre son los más utilizados en la sopa de nido de golondrina. Sopa de nido de golondrina de Un dulce por lo general incluirá el nido, el agua y el azúcar de la roca; mientras que los ingredientes de la sopa de nido de golondrina sabrosa incluyen caldo de pollo mezclado con trozos de nido, pechuga de pollo, huevos de codorniz, setas y jamón de vez en cuando.

Estos nidos también se utilizan en cosméticos y medicinas tradicionales chinas.

Costo

nidos vencejos 'están en extraordinariamente alta demanda, con Hong Kong es el mayor importador. Los precios varían en función del tipo y la cantidad de nido de pájaro. Nidos negros son los más baratos, pero tienen que ser limpiados para deshacerse de las plumas. Blanca y nidos de sangre rojas son considerablemente más caro.

Mientras que sólo un tazón de sopa de nido de golondrina pasa por entre $ 30 a $ 100, 1 kg pueden costar 2.000 dólares. Los más raros nidos rojas de la sangre pueden alcanzar hasta $ 10.000 por kg (a precios de 2010). Los altos precios son el resultado de la popularidad del producto, junto con la dificultad de la obtención de los nidos.
Cosecha

Durante la temporada de cría, vencejos machos construyen los nidos en forma de copa poco profunda, de hebras entrelazadas de saliva durante un periodo de 35 días. Los nidos se cosechan entre febrero y mayo de anidación granjas que consisten sin puertas, de varios pisos \\ & quot;. Condominios \\ & quot; Las casas son una alternativa más segura la cosecha a los antiguos cuevas de piedra caliza del sudeste asiático donde los coleccionistas subieron grandes alturas para recuperar los nidos.

límites Ley tragan de recolección anidan en muchas regiones. Sin embargo, la corrupción y la violencia nublan la industria debido a los nidos 'de valor y cosechadoras tomar demasiados nidos, incluyendo aquellos con los pájaros de bebé. Aunque la especie no está amenazada salanganas a nivel mundial, en ciertas regiones, la población de la golondrina está disminuyendo. Beneficios
Salud

sopa de nido de golondrina se creía tradicionalmente para proporcionar varios beneficios para la salud , como ayudar en la digestión, mejora de la voz y el fortalecimiento del sistema inmunológico, según el Dr. Christine Gerbstadt con la American Dietetic Association. La sopa contiene calcio, hierro, potasio y magnesio.
Aspectos de Salud negativos

efectos adversos a la salud pueden ocurrir al comer sopa de nido de golondrina. Unos singapurenses murió en 2007 después de experimentar reacciones alérgicas graves a la sopa de nido de golondrina, informó la Sociedad de Malasia de Alergia e Inmunología.

La sopa es realmente de poco valor nutricional, según Bioquímico Rey Yun-Cheng en la China Universidad de Hong Kong. Yun-Cheng encontró allí es un glicol-proteína soluble en agua en el nido, la promoción de la división celular en el sistema inmune. Esta es, sin embargo, destruido durante el proceso de limpieza.
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