¿Cómo se hace la sopa de guisantes?

Ingredientes:

- 1/4 taza (56 gramos) de guisantes partidos secos, enjuagados y clasificados

- 4 tazas (960 mililitros) de caldo de pollo o verduras

- 1 cebolla pequeña, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 1/4 cucharadita de tomillo seco

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 2 cucharadas (30 mililitros) de aceite de oliva

- 2 zanahorias, peladas y picadas

- 2 tallos de apio, picados

- 1 taza (aproximadamente 10 onzas/280 gramos) de guisantes congelados

Instrucciones:

1. En una olla grande o en una cacerola a fuego medio, caliente el aceite de oliva.

2. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

3. Agrega el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta y cocina por 1 minuto más.

4. Agregue el caldo, los guisantes partidos, las zanahorias y el apio. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.

5. Agregue los guisantes congelados y cocine por 5 minutos más, o hasta que los guisantes estén completamente calientes.

6. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

7. Sirva caliente, con pan crujiente, queso rallado o sus aderezos favoritos.

¡Disfruta de tu deliciosa sopa de guisantes!