Cómo cocinar frito Bodi

Firm, ágil y toothsome, conjuntos de textura Bodi aparte de otros granos de la vaina. A diferencia de las judías verdes y los frijoles de cera, que mantienen hasta mucho fuego lento e incluso estofado, Bodi convertir blanda cuando se cocina en el líquido demasiado tiempo, y hacerlo mejor cuando se fríe brevemente, que concentra su sabor y su textura tensa deja intacta. Usted puede cocinar a fuego lento bodi durante unos minutos después de la fritura en una escasa cantidad de acciones, como lo haría con otros vegetales salteados, pero nada más que eso y se ven menos como el fresco, 1 1/2 pies de largo, de colores brillantes grapas de cocina del Caribe que son, y las judías verdes en conserva más similares.
Cosas que necesitará
Cuchillo de cocina
Pot
contenedor de alimentos de almacenamiento
agua helada
Pinzas
Las toallas de papel
ancha olla de fondo grueso
de alta temperatura del aceite
Sonda termómetro
cuchara ranurada o colador araña
Plate
bol
Condimentos
Saltee pan
Stock (opcional)
La leche de coco (opcional)
Preparación

1. Enjuague el bodi con agua corriente fría y cortarlos en trozos de la deseada longitud. Usted puede cortar en cualquier longitud, siempre y cuando se ajusten en el sartén.
   

2. Llenar una olla con agua suficiente para cubrir los frijoles y llevarlo a ebullición. Coloque el Bodi en el agua y les blanquear durante 30 segundos después de que el agua vuelva a hervir.
   

3. Quitar el bodi con pinzas y colocarlos en un recipiente de almacenamiento de alimentos lleno de agua helada . Retire los granos después de que se enfríen y colocarlos en las toallas se sequen al aire mientras se calienta el aceite.
   -Deep Fried
   

   1. Llenar una amplia, olla de fondo grueso que mide 8 pulgadas de alto o más medio llena de aceite a alta temperatura. Cualquier aceite a alta temperatura, como la canola, soja y maní, por nombrar algunos, va a funcionar.
      

   2. Calentar el aceite a fuego medio-alto y verifique la temperatura en el centro de con un termómetro sonda después de unos siete u ocho minutos. Suba o baje el fuego para mantenerlo a una temperatura entre 350 y 375 grados Fahrenheit.
      

   3. Baje las habas en el aceite con cuidado utilizando una espumadera o un colador de araña. Profundo-freír el bodi hasta que se dore largo de la costura y nítidas, a unos tres o cuatro minutos.
      

   4. Eliminar los granos del aceite y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel. Acariciar a bodi con toallas de papel y colocarlas en un bol. Sazone al gusto y mezclar bien caliente.
      Salteado
      

      1. Calentar una cucharada escasa de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
         
         

      2. Coloque el Bodi en la sartén y sazonar al gusto.
         

      3. Saltea los frijoles hasta que se caliente y ligeramente doradas, unos cuatro o cinco minutos.