Cómo cocinar la col cocida al horno con tocino en la hoja de lata

La col y el tocino son una pareja hecha en el cielo, o al menos en el sur profundo. Tocino Savory complementa perfectamente la frescura crujiente de col verde. Asar juntos en un capullo de papel de aluminio bien cerrado permite que ambos perfiles de sabor para desarrollar plenamente sin necesidad de encender el repollo en el desorden blanda que la ebullición que puede producir. Sirva este plato suculento con pescado a la parrilla, pollo o carne para una comida sencilla y sabrosa con muy poco esfuerzo
. Cosas que necesitará
cuchillo Colador
del Chef
Tijeras de cocina, España opcional Skillet
Pinzas
toallas de papel
papel de aluminio
brocha de pastelería, opcionales sobre Salt, España opcional Pimienta
Condimentos, opcional
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
   

2. Enjuague y drene el repollo. Cortar el extremo del tallo y cortar el repollo en 4-6 longitudinalmente cuñas, dependiendo del número de porciones que usted necesita y lo grande que desea que cada sirviendo a ser.
   

3. Corte tiras de tocino en un medio transversalmente con cuchillo o tijeras de cocina de un chef. Utilice tantas o tan pocas como quiera, pero para conseguir el sabor que necesita todo al menos una porción de tocino para cada trozo de repollo. Coloque los trozos de tocino en una sartén fría, y baje el fuego a medio. Cocine el tocino, convirtiéndolo en ocasiones con pinzas, hasta que apenas empieza a ser quebradizo. Esto debe tomar unos 5 minutos más o menos. Retire el tocino a un doble espesor de toallas de papel para drenar.
   

4. Arranque hojas de papel de aluminio lo suficientemente grandes como para cubrir cada cuña repollo. Cepille la lámina con un poco de la grasa de tocino caliente para mantener las cuñas de repollo se pegue.
   

5. Coloque una cuña de la col en el centro de cada pieza de aluminio. Sazone las cuñas con sal y pimienta. Agregar los condimentos como la mostaza seca, jugo de limón y la salsa inglesa, si lo desea. Coloque tiras de tocino en la parte superior de las cuñas de col. Vierta un poco de goteo sobre las cuñas para añadir humedad y sabor.
   

6. Doblar los lados del papel de aluminio a lo largo de las cuñas de col y tocino y sellar herméticamente. Hornee los paquetes de papel de aluminio durante 20 a 30 minutos o hasta que el repollo esté bien cocido y girando suave.