Tanto bellota y calabaza son fácilmente disponibles en los supermercados y mercados de agricultores. Con el cuidado adecuado, también es relativo fácil de cultivar en un jardín de casa. En el pasado, estas variedades eran frecuentes en los meses más fríos y por lo tanto se clasificaron como calabaza de invierno. Las prácticas agrícolas modernas y facilidad de transporte permiten ahora a los consumidores a comprar moscada y calabaza durante todo el año, aunque la temporada alta para calabaza sigue siendo a principios del otoño hasta el invierno.
Apariencia

Calabaza de bellota son pequeñas, redondas y, como su nombre indica, en forma de bellotas. Una calabaza bellota promedio pesa alrededor de 1 a 3 libras. Tienen una piel gruesa y dura, de color verde oscuro con crestas prominentes a lo largo de la longitud de la calabaza. También existen variedades de oro y multicolores, pero son menos comunes. Calabaza son de color naranja amarillento o amarillo pálido y tienen una forma oblonga con un extremo protuberante, similar a un vaso o una campana. Por lo general pesan entre 2 y 5 libras. cada uno.
sabor y textura

La corteza de un calabaza es muy difícil y puede ser difícil de cortar. En el interior, el centro contiene una gran cantidad de semillas grandes y membranas fibrosas. La pulpa de color amarillo-naranja es dulce y ligeramente fibrosa. Calabaza tiene una corteza muy fina que se puede quitar fácilmente con un pelador de verduras. En el centro están las semillas grandes y un poco de carne fibrosa. La profunda carne anaranjada que rodea es suave con un sabor dulce, de nuez que se asemeja a la batata o caramelo. Es más dulce y más acuosa de calabaza.
Usos

Calabaza de bellota es popular para hornear. Debido a que la corteza es gruesa y difícil de cortar, es más fácil de cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y las membranas fibrosas y hornear con la corteza en. Algunas recetas de sopa, pasta, arroz y piden calabaza al horno, pero su pelo, carne más fibrosa no siempre funciona bien para este tipo de cocción. La textura suave y húmedo de calabaza es muy adecuado para las sopas y guisos. Asado o calabaza al horno también se puede añadir a risotto, pasta y platos al horno, o sirven como guarnición.