Cómo cocinar Yucca Root

Yucca, también conocida como la yuca, es un tubérculo que a menudo se pasa por alto en los Estados Unidos. Sin embargo, se cultiva como alimento básico en los países de Asia, América Latina, África y el Caribe. Yuca se utiliza a menudo en lugar de papas, y puede ser hervido y puré de una manera similar. También es una excelente fuente de carbohidratos y vitamina C. Esta receta rinde 2 a 3 porciones de puré de raíz de yuca
. Cosas que necesitará
1 12 oz yuca rootVegetable peelerMedium saucepan1 & # XBC; cdta. salt1 kosher pegan cucharadita butter1. pimienta negro & # xBD; cdta. romero & # xBD seca; cdta. secos perejil
Instrucciones

1. Pelar la piel externa de las raíces de yuca con un pelador de verduras hasta llegar al blanco, interior carnoso. Cortar las raíces peladas en & # xBD;. Cubos pulgadas de
   

2. Añadir 1 & # xBD; tazas de agua y la yuca en cubos a una cacerola mediana. Llevar la mezcla a hervir a fuego alto.
   

3. Reduce el fuego a medio-bajo después de que el agua ha llegado a un hervor. Cocine a fuego lento la yuca de 40 a 45 minutos, o hasta que estén tiernos. Vacíe todos pero & # XBC; taza de agua de la cacerola.
   

4. Añadir sal y la mantequilla a la raíz de yuca hervida y puré con un machacador de papas hasta que no queden grumos y la mantequilla se derrita por completo. La consistencia debe ser similar al puré de papas.
   

5. Temporada de la raíz de yuca con pimienta negro, romero y perejil al gusto. Revuelva las especias en el puré de yuca y servir caliente. Guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por tres días.