De acuerdo con la Asociación Americana de Gastroenterología, acidez ocurre cuando el ácido del estómago fluye hacia el esófago. Si bien la acidez estomacal puede ser causada por varios factores, la debilidad del esfínter esofágico inferior es a menudo el culpable. Los que sufren de acidez estomacal se alienta a menudo para hacer cambios en la dieta -. Incluyendo la restricción de la ingesta de ciertos alimentos y limitar el tamaño de las porciones
Plátanos y Acidez

El almidón resistente - - un tipo de carbohidrato no digerible que promueve la fermentación intestinal - se encuentra en altas cantidades en, plátanos verdes sin madurar. El Instituto de Salud Digestiva señala que los alimentos ricos en almidón resistente, como los plátanos verdes, pueden contribuir al reflujo ácido, que a su vez causa la acidez estomacal. Es importante señalar, sin embargo, que no se han realizado estudios revisados ​​por pares que vinculan almidón resistente a los aumentos de acidez estomacal.