Cómo hacer cristalizado Jengibre (5 pasos)

El jengibre es una raíz que generalmente se compra todo y se utiliza como especia en la cocina. Viene con una piel marrón áspero y tiene que estar preparado antes de su consumo. Un método de preparación es la cristalización, que consiste en la cocción del jengibre en azúcar hasta que se desarrolla un buen recubrimiento, azucarado. El jengibre es, naturalmente, un poco picante, por lo que funciona bien con la dulzura del azúcar. Comer jengibre cristalizado por sí mismo o agregarlo a su receta de postre favorito, tales como galletas o brownies
. Cosas que necesitará
Peeler
cuchillo
salsa sartén sobre Sugar
ranurado Cuchara
Pinzas
Papel encerado
PARRILLA
recipiente hermético
Instrucciones

1. Enjuague jengibre con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Pelar el jengibre con un pelador o cuchillo de pelado, luego cortarlo longitudinalmente en tiras finas. Jengibre de cualquier tamaño y forma se puede cristalizar, por lo que el corte exacto no es importante.
   

2. Combine partes iguales de agua y el azúcar en una cacerola. La cantidad dependerá de la cantidad de jengibre que está cristalizando, pero comenzar con 1 taza de agua y 1 taza de azúcar. Llevar esta mezcla a ebullición.
   

3. Coloque el jengibre en rodajas en el agua con azúcar hirviendo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 20 minutos, hasta que vea los cristales que se forman en la reducción.
   

4. Quitar el jengibre de la mezcla con una espumadera o pinzas. Coloque las rodajas en un pedazo de papel de cera o una rejilla y dejar que se sequen por completo.
   

5. Guarde el jengibre refrigerado en un recipiente hermético. Con este método de almacenamiento, el jengibre cristalizado es bueno para aproximadamente 8 semanas.