Si una receta requiere espárragos congelados pero los tienes frescos, ¿los cocinas primero?

Sí , los espárragos frescos deben cocinarse antes de agregarlos a una receta que requiera espárragos congelados.

- Es posible que los espárragos congelados ya hayan sido precocidos hasta cierto punto, por lo que podrán terminar de cocinarse en la receta sin ninguna preparación adicional.

- Los espárragos frescos requerirán entre 5 y 7 minutos para cocinarse cuando se agreguen directamente a una receta. Dependiendo del tiempo de cocción de la receta, esto podría ser demasiado largo y cocinar demasiado los espárragos.

- Cocinar los espárragos frescos antes de agregarlos a la receta asegurará que se cocinen al mismo ritmo que los espárragos congelados y no se cocinen demasiado.

-Los espárragos frescos se pueden blanquear en agua hirviendo durante unos 2 minutos y luego sumergirlos en agua helada para detener el proceso de cocción. Esto ayudará a conservar su color y sabor, y hará que sea más fácil de manipular al agregarlo a la receta.

Además, blanquear los espárragos frescos ayuda a eliminar el amargor y garantiza una cocción uniforme en todo el plato cuando se combina con los espárragos congelados.