¿Cómo se consigue que la soja brote antes de plantarla?

1. Seleccione soja saludable.

*Inspeccione la soja en busca de imperfecciones o decoloración, ya que pueden indicar que no son aptas para germinar.

*Deseche las semillas de soja dañadas o descoloridas.

2. Remojar la soja en agua durante 12 horas.

*Enjuague la soja con agua fría.

*Poner la soja en un bol o recipiente grande.

*Agregue suficiente agua para cubrir la soja 2 pulgadas.

*Tapa el bol o recipiente y colócalo en un lugar oscuro y fresco durante 12 horas.

3. Escurre la soja y enjuágala con agua fría.

*Después de 12 horas, escurrir la soja del agua.

*Enjuague bien la soja con agua fría.

*Deseche el agua.

4. Coloque la soja en un recipiente o recipiente para germinar.

*Un frasco o recipiente para brotes tiene orificios de drenaje en el fondo. Si no tienes un tarro o recipiente para germinar, puedes utilizar un colador o un colador de malla fina.

* Distribuya la soja de manera uniforme en el frasco o recipiente de germinación. Asegúrese de que las semillas de soja no se superpongan entre sí.

5. Cubra la soja con una tapa o una gasa.

*Si utiliza un frasco de germinación o un recipiente con tapa, asegúrese de que las semillas de soja no toquen la tapa.

*Una tapa o un trozo de estopilla evita que la soja se seque.

*Coloque el frasco o recipiente de germinación en un lugar oscuro y fresco durante 2-3 días.

6. Enjuague la soja dos veces al día.

*Dos veces al día, mañana y noche, enjuagar la soja con agua fría.

*Asegúrate de drenar toda el agua después del enjuague.

*No dejes que la soja repose en agua, ya que esto puede hacer que se pudra.

7. La soja debería brotar en 2 o 3 días.

*La soja está lista para comer cuando las pequeñas colas o brotes han crecido aproximadamente la mitad de su longitud original.

8. Utilice soja germinada en ensaladas, salteados u otros platos.

*Puedes utilizar soja germinada en cualquier receta que requiera soja.

*La soja germinada es ligeramente crujiente, dulce y tiene un ligero sabor a nuez.

*Son una gran fuente de proteínas, fibra y vitaminas.

Consejos:

- Para mantener frescas las semillas de soja germinadas, guárdelas en el refrigerador en un recipiente sellado.

- La soja germinada se puede conservar hasta 5 días.

- Si desea conservar la soja germinada durante más de 5 días, blanqueela en agua hirviendo durante 2 minutos.

- Escurrir y enfriar las semillas de soja germinadas antes de guardarlas en el congelador en un recipiente sellado.

- La soja germinada congelada se puede almacenar hasta por 6 meses.