¿Cómo se almacena la raíz de apio?

1. Elija raíz de apio firme y sin imperfecciones. Evite los que sean suaves o tengan manchas oscuras.

2. Recorte el extremo de la raíz y las hojas.

3. Coloca la raíz de apio en una bolsa de plástico o recipiente hermético.

4. Guarde la raíz de apio en el refrigerador hasta por dos semanas.

5. Revise la raíz de apio con regularidad para ver si está deteriorada. Deseche cualquier raíz de apio que se haya vuelto suave, blanda o que haya desarrollado olores o sabores.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para almacenar la raíz de apio:

- Si deseas almacenar la raíz de apio por más de dos semanas, puedes congelarla. Para congelar la raíz de apio, lávela y pélela, luego córtela en trozos pequeños. Coloque la raíz de apio en una bolsa o recipiente apto para congelador y congélelo por hasta seis meses.

- También puedes guardar la raíz de apio en agua. Para ello, coloca la raíz de apio en un recipiente con agua fría y guárdala en el frigorífico. Cambie el agua cada pocos días para mantenerla fresca. La raíz de apio almacenada en agua durará hasta una semana.