Al hacer jugo si las verduras están cocidas ¿queda más jugo?

No, cocinar verduras no produce más jugo. De hecho, cocinar verduras puede reducir la cantidad de jugo que producen. Esto se debe a que la cocción rompe las paredes celulares de las verduras, liberando el contenido de agua y haciéndolas más blandas. Como resultado, hay menos jugo disponible para extraer. Además, cocinar las verduras puede provocar la pérdida de algunos de sus nutrientes, ya que estos pueden disolverse en el agua de cocción. Por lo tanto, generalmente se recomienda exprimir las verduras crudas para obtener la máxima cantidad de jugo y nutrientes.