Cómo Amasar con un gancho de KitchenAid masa

Pasta de amasamiento no sólo mezcla los ingredientes, sino que también aumenta su elasticidad, lo que permite que la levadura para hacer su trabajo, y conduce a la formación de gluten, un aglutinante que garantice el pan no se caiga aparte durante la cocción. Aunque es necesario, amasar masa de pan es un proceso laborioso que nos llevará a las muñecas doloridas y un panadero agotado. Un gancho pan-masa, uno de los accesorios disponibles para las batidoras de pie KitchenAid, hace el amasado para que usted pueda asegurarse de que sus aumentos de pan correctamente y sale masticable y delicioso
. Cosas que necesitará
ingredientes de la masa de pan
Levadura
Espátula
Instrucciones

1. Se ponen todos los ingredientes secos, incluyendo la levadura y menos 1 taza de harina, en los pie KitchenAid del mezclador 5-qt. de metal tazón
   

2. Adjuntar pan-masa accesorio de gancho de la KitchenAid stand de mezclador y elevar el recipiente de metal tirando de la manija en el lado de la máquina a la posición superior. Gire mezcladora sobre & quot; velocidad 2 & quot; durante 15 a 30 segundos. Este principio se mezcle todos los ingredientes secos. No apague el ajuste de velocidad 2 en este momento.
   

3. Añadir todos los ingredientes húmedos se pide en la receta de la masa para el recipiente de mezcla lentamente. Permitir que estos líquidos se mezclen en los ingredientes secos por no más de dos minutos adicionales.
   

4. Agregar 1/2 taza de la harina blanca restante poco a poco a la taza. Permitan que esta primera media taza para convertirse en bien incorporado y, a continuación, añadir el segundo 1/2 taza de harina restante.
   

5. Permita que el gancho de pan para mezclar la masa durante dos minutos antes de encender de la máquina y raspando los lados del tazón con una espátula.
   

6. Gire la batidora de pie KitchenAid volver a la configuración de velocidad 2 y amasar la masa de pan hasta que comience a formar una bola y adhiere al gancho de masa de pan. Una vez que esto ocurre, continuar mezclando la masa a velocidad 2 durante dos minutos.
   

7. Apague la batidora KitchenAid, tire el pan amasado del gancho con la mano, depositarlo en el cuenco, y bajar el recipiente desde la posición elevada, girando el mango de metal en el lado de la unidad a la posición hacia abajo. La masa se amasa y listo para ser horneado.